Pflanzenbasierte Fleischalternativen: Warum Erbsenprotein?
Lass uns erkunden, warum Erbsenprotein so beliebt geworden ist, in welchen Formen es erhältlich ist, wie man jede Art verwendet und warum wir es auch lieben!
Rezepte
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Schneeball
Zutaten für 4 Stück für Biskuitkuchen: 200 g Bake-Free Biskuitkuchen-Muffin-Mehlmischung 75 g Erythrit 1 Teelöffel Vanillearoma 260 g Wasser bei Zimmertemperatur für Creme: 80 ml Kokosmilch 2 EL Xylit...
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Käse-Joghurt-Sticks
Zutaten: Für den Teig: 125 g Bake-Free Süßes und herzhaftes Keksmehlgemisch + 15 g zum Bestäuben 15 g Backpulver (3 g) 30 g Kokosöl (in flüssiger Form) 90 g lauwarmer,...
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Kekse gefüllt mit Schokoladen-Mandelcreme
Zutaten für 7-8 gefüllte Stücke: für den Teig: 125 g Bake-Free Süßes und herzhaftes Keksmehlgemisch 50 g Erythrit 30 g Mandelmehl 20 g Kokosöl Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1/2 Teelöffel...
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Zwetschgenknödel
Zutaten: Für den Teig: 140 g Bake-Free Nudelmehlmischung 120 g Wasser 20 g Erythritpulver 1 Prise schwarzes Salz Andere Zutaten: Zimt 3 Pflaumen (ohne Kerne 85,4 g) 50...
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Kürbisgnocchi mit Kürbiskernöl und Knoblauch
Zutaten für 2 Portionen: 100 g geröstetes Kürbispüree 95 g Bake-Free Nudelmehlmischung 20 g Wasser 4 g Himalaya-Salz 2 Knoblauchzehen (geschält 9 g) 2 g Kokosöl 1 TL kaltgepresstes Kürbiskernöl...
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Bagel
ZUTATEN FÜR 5 STÜCK: Für den Bagel: 200 g Bake-Free Scone - Donut-Mehlmischung 200 g lauwarmes, zuckerfreies Mandelgetränk 4 g Himalaya-Salz Knoblauchgranulat nach Geschmack 10 g glutenfreie Bierhefeflocken Für...
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Waffeln mit Früchten
Zutaten für 2 Waffeln: 120 g Bake-Free Scone - Donut-Mehlmischung 25 g Erythrit 120 g lauwarmes, zuckerfreies Mandelgetränk oder Wasser Vanilleextrakt 2 g Kokosöl zum Einfetten des Ofens Vorbereitung:...
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Häppchen gefüllt mit würzigem Frischkäse
Zutaten: Für den Teig: 200 g Bake-Free Low Carb golden bread flour mixture 15 g glutenfreie Bierhefeflocken 4 g Himalaya-Salz (oder Parajdi-Salz). Knoblauchgranulat eine halbe Packung Backpulver (6 g) 280...
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Jackfrucht-Tortillas
Zutaten: Für die Tortillas: 125 g Bake-Free Low Carb golden bread flour mixture + 15 g für das Untermehlen 5 g Himalaya- oder Parajdi-Salz 175 g lauwarmes Wasser Viertel Päckchen...
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Erbseneintopf mit „Fleischbällchen“
Zutaten: Für den Hackbraten: 50 g Bake-Free Rauchiges ungarisches Patty-Gemisch (Hirse) 200 g Süßkartoffel (abgewogen und geputzt) Lorbeerblatt 40 g lauwarmes Wasser 1 Knoblauchzehe (gemessen 6 g gereinigt) gepresst...
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BBQ-Patties mit Erdbeere und Spargel
Zutaten für 2 Portionen: Für den Hackbraten: 50 g Erbsenproteingranulat 150 g Tomatensauce mit Basilikum + 50 g heißes Wasser 1 Teelöffel = 7 g zuckerfreier Dijon-Senf 1 EL =...
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Grissini
Zutaten Für den Teig: 250 g Bake Free selbstgemachte Brotmehlmischung 310 g lauwarmes Wasser von ca. 40 °C 4 g Himalaya- oder Parajdi-Salz 1 Teelöffel Pizzagewürzmischung Für die Soße: 70...
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Hausgemachtes Brot mit getrockneten Tomaten und Artischocken
Zutaten: 250 g Bake-Free hausgemischtes Brotmehlgemisch 310 g lauwarmes/warmes Wasser 4 g Himalaya-Salz 4 getrocknete Tomaten in Öl (45 g) 4 Artischocken in Öl (35 g) Kräuter nach Geschmack ...
