Die Familie Véha stellte bereits Anfang des 20. Jahrhunderts Mehl her, als Getreide noch mit Pferdekutschen transportiert wurde und das dort produzierte Mehl eine Grundnahrung für die Familien in der Region darstellte.

Ich bin Miklós Véha, und irgendwie habe ich immer im Herzen gespürt, dass ich in die Mehlproduktion einsteigen muss, mit all den Möglichkeiten der Lebensmittelindustrie. Ich wollte etwas Neues und Gesundes schaffen, etwas, das die Menschen lieben würden. Ich wusste nur nicht, dass glutenfrei der Weg in die Zukunft ist.

Nach dem Abitur ging ich an die Wirtschaftsuniversität, wo ich Finanzwesen studierte, aber nach dem Abschluss wurde mir klar, dass ich etwas anderes machen wollte. Dann führte mich das Leben dazu, 2014 die Naturtrade Hungary GmbH zu gründen, die die Muttergesellschaft der Mill & Folks GmbH ist.

Die Geschichte des Unternehmens begann mit einem Gespräch über das Fehlen einer Marke auf dem Markt, die von Menschen mit Lebensmittelallergien konsumiert werden kann, aber gleichzeitig jung, lebendig, erschwinglich und sogar von guter, hochwertiger Qualität ist.

Zunächst starteten wir mit nur 20-25 Produkten in unserem Sortiment. Wir beschäftigten uns hauptsächlich mit der Produktverpackung und der Erstellung von Verbraucherpackungen aus Bulk-Produkten. Zu dieser Zeit hatten wir ein kleines Team im Unternehmen und nur sechs Personen, die versuchten, den Großteil der Arbeit zu erledigen.

Innerhalb kurzer Zeit wurde klar, dass eine große Nachfrage nach solchen Produkten bestand, weshalb ich dachte, dass weitere Entwicklungen lohnenswert wären. Ich bat meinen Vater um Hilfe, der seit Jahren mit funkelnden Augen auf diese Frage gewartet hatte.

Sie mussten sich Sorgen gemacht haben, was mit mir an der Universität passieren würde, da das Fach Wirtschaftswissenschaften sehr unterschiedlich zu unserer Familiengeschichte war. Aber das Warten hat sich gelohnt.

Ich hätte mir keine bessere Person für fachliche Unterstützung wünschen können, denn mein Vater verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der Mühlenindustrie. Prof. Dr. Antal Véha PhD, Prodekan der Fakultät für Ingenieurwissenschaften der Universität Szeged (SZTE-MK). Er hat bereits fast 200 Veröffentlichungen zu Getreide, Mehl und Mühlen verfasst, die international mit hohem Impact-Faktor anerkannt sind.

Gemeinsam haben wir unsere jahrelange Erfahrung und unser Wissen sowie unsere Liebe zu Getreide genutzt, um das Unternehmen mit technologischen Innovationen und innovativen Lösungen an die Spitze des Marktes zu bringen.

Dies führte zum Start der Produktion von Pseudogetreidemehl, das zu einem wichtigen Meilenstein im Leben des Unternehmens wurde. Dadurch wurde die Mehlproduktion zum Hauptprofil des Unternehmens, das seitdem das Fundament seiner Produkte und Aktivitäten bildet.

Der nächste große Schritt war die Herstellung von trockenen Nudeln, die nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan, proteinreich, ballaststoffreich und leicht in jede Ernährung integrierbar sind.

Und der Rest ist Geschichte...

Heute sehe ich, dass die Gegenwart und Zukunft der Menschheit in einer glutenfreien Ernährung liegt, was durch immer mehr internationale Forschungen und Veröffentlichungen bestätigt wird. Ich esse genauso, obwohl ich keine Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten habe, aber der Geschmack, die Textur und das Aussehen dieser glutenfreien Produkte sind ihren glutenhaltigen „Geschwistern“ so ähnlich, dass ich meine Essgewohnheiten problemlos geändert habe und mit Zuversicht sagen kann, dass in dieser neuen Ära funktionaler, sauberer Lebensmittel niemand auf traditionelle Aromen verzichten muss.