Socca bei Mitternacht: Kichererbsenmehl, Wasser, Feuer - und nichts zu kneten
Nizzas fünfhundert Jahre altes Straßenfladenbrot braucht drei Zutaten, eine heiße Pfanne und kein Kneten - und es war nie als glutenfreie Notlösung gedacht, sondern enthielt einfach nie Weizen. So gelingt...



