Τα έγγραφα για τα σιτηρά που άφησε πίσω ο πατέρας μου
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Αυτή είναι μια συνταγή που δεν είναι κουραστική (στην πραγματικότητα δεν υπάρχει συνταγή, απλώς μια οδηγία) καθώς ο καθένας έχει διαφορετικό ψωμί στο σπίτι. Μόλις δοκίμασα αυτή τη συνταγή με...
Υλικά για 4 μερίδες: Για τη ζύμη: 150 γρ Bake-Free γλυκά & αλμυρά μπισκότα μείγμα αλευριού 45 γρ γλυκαντικό 10 g βιολογική σκόνη κακάο τέταρτο πακέτο μπέικιν πάουντερ (3 γρ.)...
Γάλα αμυγδάλου: Συστατικά: 100 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα 1 γρ αλεύρι konjac (μισό κουταλάκι του γλυκού) 8 dl νερό μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων μια πρέζα σκορβικό οξύ Παρασκευή:Μουλιάστε τα αμύγδαλα σε...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 9 ΦΕΤΕΣ: Για το παντεσπάνι: 250 γρ Bake-Free Παντεσπάνι - Μίγμα αλευριού για μάφιν 125 g ερυθριτόλης μια πρέζα μαύρο αλάτι μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ 80 γρ κρέμα...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 9 ΦΕΤΕΣ: Για το παντεσπάνι: 250 γρ Bake-Free Παντεσπάνι - Μίγμα αλευριού για μάφιν 125 g ερυθριτόλης μια πρέζα μαύρο αλάτι μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ 80 γρ κρέμα...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ: μισό πακέτο Mill & Folks Millet pasta Elbow (100 γρ.) 25 γρ Mill & Folks Κύβοι πρωτεΐνης μπιζελιού (αντί για κρέας) 75 γρ ζεστό νερό 1...
Υλικά για 2 μερίδες: 25 γρ Κύβος πρωτεΐνης μπιζελιού Mill & Folks 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα χωρίς αλάτι (2 γρ.) 75 g ζεστό/ζεστό νερό για τους κύβους πρωτεΐνης μπιζελιού...
Συστατικά: Για τη ζύμη: 300 γραμμάρια χωρίς ψήσιμο Μίγμα αλευριού ζύμης 3 γρ ζάχαρη βανίλιας 7 g σκόνης στιγμιαίας μαγιάς χωρίς γλουτένη 3 γρ μαύρο αλάτι 75 g ερυθριτόλης 300...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ: Για τα ρολά μισοφέγγαρου (για 4 τεμάχια): 200 γραμμάρια χωρίς ψήσιμο Μίγμα αλευριού ζύμης 170 g χλιαρό ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 50 γρ κρέμα καρύδας πολύ πηχτή...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Ζύμη για 4 ζυμαρικά: 100 γρ Bake-Free Μίγμα αλευριού ζύμης 100 γρ νερό χλιαρό 1 γρ μαύρο αλάτι (προαιρετικά) 1 γρ ζάχαρη ανθέων καρύδας 25 g ερυθριτόλης 0,5 σακούλα...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: μισό πακέτο Mill & Folks TWINS Ζυμαρικά κεχρί υψηλής πρωτεΐνης 100 γραμμάρια κάσιους φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 100 γραμμάρια γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες μαγιάς μπύρας...
Συστατικά: Για το παντεσπάνι βανίλιας: 200 γρ Bake-Free Παντεσπάνι - Μίγμα αλευριού για μάφιν 9 g γλυκαντικό (1:10) μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ (6 γρ.) 245 g ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΤΕΜΑΧΙΑ: Για το παντεσπάνι: 250 γρ Bake-Free Σφουγγάρι - Μίγμα αλευριού για μάφιν 125 g ερυθριτόλης μια πρέζα μαύρο αλάτι μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ 80 g γιαούρτι...