Τα έγγραφα για τα σιτηρά που άφησε πίσω ο πατέρας μου
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Συστατικά: Για την κρέμα κουνουπιδιού (4 μερίδες): μισό μικρό κουνουπίδι (320 γρ.) 100 γραμμάρια κάσιους αλάτι Ιμαλαΐων, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού φρέσκο σχοινόπρασο Για τα μπιφτέκια καρότου...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Για τη ζύμη: 250 γρ Bake-Free Τηγανητό ψωμί - Μείγμα αλευριού ντόνατ 5 g καρύκευμα για πίτσα αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση 250 γρ ζεστό νερό Για τη γέμιση: 100 γρ...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ: Για το σπαέτς: 200 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού για νουντλς 8 g αλάτι Ιμαλαΐων 270 γρ νερό Για τη σάλτσα: 1 μικρή μελιτζάνα (καθαρισμένη 250 γρ.)...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ: Για τη σούπα: 425 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες (κονσέρβα) 30 γραμμάρια συμπυκνώματος ντομάτας 5 λιαστές ντομάτες σε λάδι (50 γρ.) 220 g (1 ματσάκι) ντοματίνια 1 μπουκάλι...
Συστατικά: Για τα μάφινς: 100 γρ Bake-Free μείγμα παντεσπάνι-αλεύρι για μάφιν 50 γρ αλεύρι αμυγδάλου 60 g ερυθριτόλης 40 γρ γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μερικές σταγόνες άρωμα...
Συστατικά: 100 γρ αλεύρι αμυγδάλου 60 g αλεσμένη ερυθριτόλη μια πρέζα ασκορβικό οξύ 10 γρ λάδι καρύδας μερικές σταγόνες άρωμα αμυγδάλου 30 γρ νερό Παρασκευή: Ανακατεύουμε τα υλικά και τα...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 21 ΤΕΜΑΧΙΑ: 125 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού από γλυκό και αλμυρό μπισκότο 4 g 1:10 γλυκαντικό 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου 20 g λάδι καρύδας σε υγρή μορφή 100...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ: Για τη ζύμη: 200 γρ Bake-Free Απαλό Αθλητικό Μίγμα Ψωμιού με Χαμηλούς Υδατάθρακες Υψηλής Πρωτεΐνης + 10 g για εξάχνωση 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου 220 γρ...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Για τη ζύμη: 200 γρ Bake-Free Απαλό Αθλητικό Μίγμα Ψωμιού με Χαμηλούς Υδατάθρακες Υψηλής Πρωτεΐνης + 10 g για εξάχνωση 30 γρ αλεσμένα καρύδια 220 γρ ζεστό νερό μισό πακέτο...
Συστατικά 200 γρ Bake-Free Τηγανητό μείγμα πλατόψωμο - ντόνατ αλεύρι 200 γρ χλιαρό νερό είναι περίπου 40 βαθμούς 36 g ερυθριτόλης Για το ψήσιμο: Λάδι καρύδας Για την κρέμα: 100...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: • 60 γρ Bake-Free Τηγανισμένο μείγμα αλευριού ντόνατ• 11 g Ερυθριτόλη • 60 g χλιαρό νερό (τουλάχιστον 40°C) • Λάδι καρύδας για τηγάνισμα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ: Για τη ζύμη: 1 συσκευασία σπανάκι βαθιάς κατάψυξης (450 γρ.) 110 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού για νουντλς + 20 γρ για την κατασκευή της βάσης αλάτι...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: μισό πακέτο από fusilli με πράσινο μπιζέλι Mill & Folks 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια baby σπανάκι 1 φλιτζάνι κρέμα ρυζιού 0,5 φλιτζάνι κάσιους 1 συσκευασία φρέσκο...