Los documentos sobre el grano que dejó mi padre
Miklos abre el cajón donde su padre guardó casi 200 documentos manuscritos sobre análisis de granos y explica por qué esas páginas antiguas aún determinan lo que molemos hoy.
Artículos
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Focaccia básica
INGREDIENTES: 250 g de mezcla de harina universal para pan, pizza y panadería de Mill & Folks Basic medio paquete de levadura en polvo (3,5 g) 10 g de sal...
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bejgli húngaro
Ingredientes para 2 panecillos: Para la masa: 300 g Bake-Free mezcla de harina para masa 4 g de sal negra 2 g de azúcar de flor de coco 10 g...
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pastel de rafaello
INGREDIENTES: Para el bizcocho: 250 g de Bake-Free mezcla de harina para pastel esponjoso-muffin 125 g de eritritol una pizca de sal negra medio paquete de levadura en polvo 90...
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ascender
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES: 1 patata (pelada 450 g) 1 pieza de berenjena (315 g sin puntas) 1 pimiento morrón (185 g sin semillas) 100 g de aceitunas 1 cabeza...
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Pan de jengibre
Ingredientes: 125 g Bake-Free mezcla de harina para galletas dulces y saladas 4 g de edulcorante 1:10 30 g de harina de almendras Ralladura de 1 limón sin tratar 20...
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Pastel de capas de crema de miel vegano
INGREDIENTES: Masa : 300 g Bake-Free mezcla de harina para galletas dulces y saladas 10 g de edulcorante 1:10 70 g de harina de almendras una pizca de sal negra...
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Fideos de col
INGREDIENTES PARA 3 PORCIONES: Para la masa: 200 g Bake-Free mezcla de harina para fideos 160 g de agua 5 g de sal del Himalaya Otros ingredientes: cuarto de cabeza...
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Galletas de erizo
INGREDIENTES: Para la galleta: 125 g Bake-Free mezcla de harina para galletas dulces y saladas 4 g de edulcorante (1:10) 30 g de harina de almendras Ralladura de 1 limón...
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Sopa de albóndigas
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES: Para la sopa: 2 zanahorias (peladas 194 g) 1 pieza de raíz de perejil (limpia 175 g) 1 cabeza pequeña de apio (limpia 81 g) 1...
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Pastel de jengibre
INGREDIENTES: Para el bizcocho: 250 g de Bake-Free mezcla de harina para bizcocho-muffin 125 g de edulcorante 1:4 una pizca de sal negra mezcla de especias para pan de jengibre...
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Rollos de calabaza y canela
INGREDIENTES PARA 16 PIEZAS: Para la masa: 250 g Bake-Free mezcla de harina para pan deportivo suave bajo en carbohidratos + 5 g para enharinar 1 g de azúcar de...
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Pastel de chimenea húngaro
INGREDIENTES: Para la masa: 200 g Bake-Free mezcla de harina para masa medio paquete de levadura en polvo (6 g) una pizca de sal negra 4 g de edulcorante (1:10)...
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Pasta con verduras asadas
INGREDIENTES PARA 2 PORCIONES: Medio paquete de fusilli de pasta con mijo y alto contenido proteico de Twins 15 g de copos de levadura de cerveza sin gluten 3 pimientos...
