Los documentos sobre el grano que dejó mi padre
Miklos abre el cajón donde su padre guardó casi 200 documentos manuscritos sobre análisis de granos y explica por qué esas páginas antiguas aún determinan lo que molemos hoy.
Artículos
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Galletas de higos
INGREDIENTES: 260 g de higos amarillos (medidos sin piel) 80 g Bake-Free Mezcla de harina para galletas dulces y saladas 50 g de harina de avena sin gluten 40 g de...
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Rollo de nueces y mascarpone
INGREDIENTES PARA 15 REBANADAS: 120 g Bake-Free mezcla de harina para pastel esponjoso y muffins 50 g de nueces finamente molidas 30 g de nueces molidas gruesas 8 g de...
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Tarta de requesón
INGREDIENTES: Para el bizcocho: 250 g de Bake-Free mezcla de harina para bizcocho y muffins 10 g de edulcorante (1:10) una pizca de sal negra (por el sabor a...
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pizza en sartén
INGREDIENTES: Para la masa: 150 g Bake-Free Mezcla de harina para scones - donuts 150 g de agua tibia Sal del Himalaya, mezcla de especias para pizza al gusto 1...
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Pastel de calabaza y arándanos
Ingredientes: Para la base: 15 minutos para las galletas 63 g Bake-Free mezcla de harina para galletas dulces y saladas 15 g de harina de semillas de calabaza 23 g de...
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Sopa rosada de tomate con pasta de mijo con cáscara pequeña
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES: Para la sopa: 1 botella de salsa de tomate aceitunas 200 g de bebida de almendras sin azúcar 200 g de agua media cabeza de cebolla...
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Sushi
Ingredientes para 4 rollitos: Para rodar: 4 hojas de alga nori Para el arroz: 200 g de arroz para sushi, o arroz de grano redondo o jazmín 200 g de...
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Donut francés (Beignet)
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES: Para los donuts 120 g Bake-Free Mezcla de harina para scones - donuts 120 g de yogur de coco sin azúcar 6 g de edulcorante (1:10)...
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Tacos con guacamole y ensalada de maíz
Ingredientes para 7 piezas: Para la masa: 150 g Mezcla básica de harina Mill & Folks + 5 g para estirar 3 g de harina de cáscara de psyllium un...
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Pizza básica
Ingredientes: Para la masa: 125 g Mezcla de harina para pan básica Mill &Folks un cuarto de paquete de levadura en polvo (1,8 g) 5 g de sal del Himalaya...
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Torta de verduras
Ingredientes: Para la masa: 150 g Bake-Free mezcla de harina para galletas dulces y saladas 35 g de harina de almendra Mill&Folks 25 g de aceite de coco derretido 10...
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Rollo de canela rociado con caramelo
Ingredientes: Para la masa: 200 g Bake-Free mezcla de harina para masa 4 g de edulcorante (1:10) 50 g de cacahuetes tostados y salados medio paquete de levadura en polvo...
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Sashlik de melocotón con ensalada de almendras
Ingredientes para 4 porciones: Para el shashlik: tomates cóctel (90 g) 1 calabacín pequeño (170 g) 2 champiñones grandes (120 g) pimientos amarillos, rojos y verdes (150 g) cebollas rojas...
