Alternatives à la viande à base de plantes : pourquoi la protéine de pois ?
Explorons pourquoi la protéine de pois est devenue si populaire, sous quelles formes elle se présente, comment utiliser chaque type, et pourquoi nous l’adorons aussi !
Recettes
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Boule de neige
Ingrédients pour 4 pièces pour la génoise : 200g Mélange de farine pour génoise et muffins sans cuisson 75 g d'érythritol 1 cuillère à café d'arôme de vanille 260 g...
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Bâtonnets de fromage et yaourt
Ingrédients: Pour la pâte : 125g Mélange de farine de biscuit sucré et salé + 15 g pour fariner 15 g de levure chimique (3 g) 30 g d'huile de...
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Biscuits fourrés à la crème d'amandes au chocolat
Ingrédients pour 7-8 pièces fourrées : pour la pâte : 125g Mélange de farine de biscuit sucré et salé 50 g d'érythritol 30 g de farine d'amande 20 g d'huile de...
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Boulette aux prunes
Ingrédients: Pour la pâte : 140 g Mélange de farine de nouilles sans cuisson 120 g d'eau 20 g d'érythritol en poudre 1 pincée de sel noir Autres...
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Gnocchis de potiron à l'huile de pépins de potiron et à l'ail
Ingrédients pour 2 portions : 100 g de purée de potiron rôti 95g Mélange de farine de nouilles sans cuisson 20 g d'eau 4 g de sel de l'Himalaya 2...
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Beignet
INGRÉDIENTS POUR 5 PIÈCES : Pour le bagel : 200g Scone sans cuisson - mélange de farine de beignet 200 g de boisson aux amandes tiède et sans sucre 4...
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Gaufres aux fruits
Ingrédients pour 2 gaufres : 120g Scone sans cuisson - mélange de farine de beignet 25 g d'érythritol 120 g de boisson aux amandes ou d'eau tiède et sans sucre...
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Bouchées fourrées au fromage à la crème épicé
Ingrédients: Pour la pâte : 200g Mélange de farine de pain doré à faible teneur en glucides sans cuisson 15 g de flocons de levure de bière sans gluten 4...
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Tortillas au jacquier
Ingrédients: Pour les tortillas : 125g Mélange de farine de pain doré à faible teneur en glucides sans cuisson + 15 g pour le sous fariné 5 g de sel...
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Ragoût de pois aux "boulettes de viande"
Ingrédients: Pour le pain de viande : 50 g de mélange de galettes hongroises fumées Bake-Free (millet) 200 g de patate douce (pesée et nettoyée) feuille de laurier 40...
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Galettes BBQ aux fraises et asperges
Ingrédients pour 2 portions : Pour le pain de viande : 50 g de granulés de protéines de pois 150 g de sauce tomate au basilic + 50 g d'eau...
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gressins
Ingrédients Pour la pâte : 250 g de mélange de farine à pain maison Bake Free 310 g d'eau tiède à environ 40 °C 4 g de sel de l'Himalaya...
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Pain maison aux tomates séchées et artichauts
Ingrédients: 250 g Mélange de farine de pain maison sans cuisson 310 g d'eau tiède/chaude 4 g de sel de l'Himalaya 4 tomates séchées à l'huile (45 g) 4 artichauts...
