I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
Articoli
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Biscotti ai fichi
INGREDIENTI: 260 g di fichi gialli (misurati senza buccia) 80 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati 50 g di farina di avena senza glutine 40 g...
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Rotolo di mascarpone e noci
INGREDIENTI PER 15 FETTE: 120 g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin 50 g di noci tritate finemente 30 g di noci tritate grossolanamente 8 g di...
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Torta di ricotta
INGREDIENTI: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin 10 g di dolcificante (1:10) un pizzico di sale nero (a...
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pizza in teglia
INGREDIENTI: Per l'impasto: 150 g Bake-Free Scone - miscela di farina per ciambelle 150 g di acqua tiepida Sale dell'Himalaya, mix di spezie per pizza a piacere 1 cucchiaio di...
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Torta di zucca e mirtilli rossi
Ingredienti: Per la base: 15 minuti per i biscotti 63 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati 15 g di farina di semi di zucca 23 g di...
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Zuppa di pomodoro rosato con gusci di pasta di miglio
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: Per la zuppa: 1 bottiglia di olive al sugo di pomodoro 200 g di bevanda alle mandorle senza zucchero 200 g di acqua mezza testa di...
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Il sushi
Ingredienti per 4 panini: Per arrotolare: 4 fogli di alga nori Per il riso: 200 g di riso sushi, oppure riso a grani tondi o gelsomino 200 g di acqua...
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Ciambella francese (Beignet)
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: Per le ciambelle 120 g Bake-Free Scone - miscela di farina per ciambelle 120 g di yogurt al cocco senza zucchero 6 g di dolcificante (1:10)...
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Tacos con guacamole e insalata di mais
Ingredienti per 7 pezzi: Per l'impasto: 150 g di miscela di farina base Mill & Folks + 5 g per la stesura 3 g di farina di buccia di psillio...
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Pizza base
Ingredienti: Per l'impasto: 125 g di miscela di farina base per pane Mill &Folks un quarto di bustina di lievito in polvere (1,8 g) 5 g di sale dell'Himalaya 4...
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Galette di verdure
Ingredienti: Per l'impasto: 150 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati 35 g di farina di mandorle Mill&Folks 25 g di olio di cocco fuso 10 g...
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Rotolo alla cannella con glassa al caramello
Ingredienti: Per l'impasto: 200 g Bake-Free miscela di farina per impasto 4 g di dolcificante (1:10) 50 g di arachidi tostate e salate mezza bustina di lievito 200 g di...
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Sashlik di pesche con insalata di mandorle
Ingredienti per 4 porzioni: Per lo shashlik: pomodorini da cocktail (90 g) 1 zucchina piccola (170 g) 2 funghi grandi (120 g) peperoni gialli, rossi e verdi (150 g) cipolle...
