I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
Articoli
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Torta di mele
INGREDIENTI PER L'IMPASTO 300 g Bake-Free miscela di farina per biscotti dolci e salati ~85 g dolcificante 1:4 35 g di olio di cocco 2 cucchiai di aroma di vaniglia...
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Triangolo del panino
INGREDIENTI PER L'IMPASTO 80 g di Bake-Free miscela di farina per flatbread-ciambelle fritta 3 g di sale himalayano 80 g di acqua spezie a piacere (ad esempio: aglio in...
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Muffin ai semi di papavero con crema al limone
INGREDIENTI PER I MUFFIN: 145 g di miscela di farina per muffin e pan di spagna senza cottura 45 g di dolcificante 1:4 1 confezione di aroma vaniglia bourbon, 20...
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Torta salata con spezie verdi
INGREDIENTI PER LA TORTA: 200 g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin mezza bustina di lievito (6 g) 50 g di crema di cocco molto densa 200...
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Torta allo yogurt e mirtilli
INGREDIENTI per il biscotto: 250 g Bake-Free miscela di farina per sponge-muffin 125 g di eritritolo un pizzico di sale nero mezza bustina di lievito 1 cucchiaio di aroma di...
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Gnocchi di patate dolci al pesto
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: Per il pesto: 50 g di mandorle pelate lievito di birra in scaglie senza glutine (ca. 20 g) olio d'oliva crema di cocco basilico fresco qualche...
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Croissant low carb con formaggio
INGREDIENTI PER 8 PEZZI: 250 g Bake-Free miscela di farina a basso contenuto di carboidrati 10 g di sale 390 g di acqua calda, a circa 40 gradi 20 g...
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Scones di patate dolci a basso contenuto di carboidrati
INGREDIENTI: 231 g di patate dolci bollite 8 g di sale 20 g di lievito di birra in scaglie senza glutine 90 g di Bake-Free miscela di farina per pane...
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Pane mediterraneo in versione twist
INGREDIENTI: 125 g Bake-Free miscela di farina per pane fatto in casa 3 g di sale 155 g di acqua tiepida olive, bacche di goji erba cipollina q.b., prezzemolo verde...
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Bagel base
INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 250 g Miscela di farina base universale per pane, pizza e prodotti da forno 5 g di farina di buccia di psillio mezza confezione di lievito in...
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Scone al pepe nero e noci
INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 250 g di miscela di farina universale per pane, pizza e prodotti da forno Mill & Folks Basic + per la formatura 40 g di noci, 15...
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Bolognese pizza
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: Per l'impasto: 250 g Bake-Free miscela di farina per pane dorato a basso contenuto di carboidrati mezza bustina di lievito in polvere (3,5 g) 350 g...
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Fetta di nocciola
INGREDIENTI PER 16 FETTE: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa-muffin 15 g dolcificante 1:10 mezza bustina di lievito (6 g) 100...
