I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
Articoli
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Pane base in una macchina per il pane
Questa è una ricetta che non è fissata nella pietra (in realtà non esiste una ricetta, solo una linea guida) poiché ognuno ha una macchina per il pane diversa a...
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Dessert al bicchiere di fragole e cocco
Ingredienti per 4 porzioni: Per l'impasto: 150 g Bake-Free miscela di farina per biscotti dolci e salati 45 g di dolcificante 10 g di cacao biologico in polvere un quarto...
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Galette di fragole con crema di miglio
Latte di mandorle: ingredienti: 100 g di mandorle pelate 1 g di farina di konjac (mezzo cucchiaino) 8 dl acqua un pizzico di sale dell'Himalaya un pizzico di acido scorbico...
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Bionda alla fragola
INGREDIENTI PER 9 FETTE: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa - muffin 125 g di eritritolo un pizzico di sale nero...
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Cubetti cremosi alle fragole
INGREDIENTI PER 9 FETTE: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free Miscela di farina per torta spugnosa - Muffin 125 g di eritritolo un pizzico di sale nero...
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Pasta al curry
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: mezza confezione di pasta di miglio Mill & Folks Elbow (100 g) 25 g di cubetti proteici di piselli Mill & Folks (al posto della carne)...
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"Pollo" alla Sichuan con riso integrale
Ingredienti per 2 porzioni: 25 g di cubetti proteici di piselli Mill & Folks 1 cucchiaino di condimento senza sale (2 g) 75 g di acqua tiepida/calda per i cubetti...
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Panini con semi di papavero e noci
Ingredienti: Per l'impasto: 300 g Bake-Free Miscela di farina per impasto 3 g di zucchero vanigliato 7 g di lievito istantaneo in polvere senza glutine 3 g di sale nero...
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Uova strapazzate con panini a mezzaluna lievitati con lievito
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: Per i croissant (per 4 pezzi): 200 g Bake-Free Miscela di farina per impasti 170 g di bevanda alle mandorle tiepida e senza zucchero 50 g...
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Gnocchi dolci al vapore
INGREDIENTI: Impasto per 4 gnocchi: 100 g Bake-Free Miscela di farina per impasti 100 g di acqua tiepida 1 g di sale nero (facoltativo) 1 g di zucchero di fiori...
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Pasta di miglio ricca di proteine con salsa di anacardi
INGREDIENTI: mezza confezione di pasta di miglio ad alto contenuto proteico TWINS Mill & Folks 100 g di anacardi succo di limone appena spremuto 100 g di yogurt al cocco...
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Torta lunga un metro
Ingredienti: Per il pan di Spagna alla vaniglia: 200 g Bake-Free Miscela di farina per torta spugnosa - muffin 9 g di dolcificante (1:10) mezza bustina di lievito (6 g)...
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Cubo di Pasqua
INGREDIENTI PER 24 PEZZI: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free Miscela di farina per sponge - muffin 125 g di eritritolo un pizzico di sale nero mezza...
