I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
Articoli
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Tagliatelle vegane all'uovo
Tagliatelle di ceci Ingredienti per 4 porzioni: Uovo: 100 g di farina di ceci 2 cucchiaini di sale nero 2 cucchiaini di curcuma 2 cucchiai di lievito di birra in...
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Crocchetta
Ingredienti per 4 persone: Crocchetta: 200 g Bake-Free flatbread fritto - miscela di farina per ciambelle 4 g di sale dell'Himalaya un pizzico di pepe nero 200 g di acqua...
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Torta a scacchiera
Ingredienti: Per il pan di Spagna alla vaniglia: 200 g di Bake-Free miscela di farina per muffin e torta spugnosa 100 g di eritritolo un pizzico di sale nero 65...
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Tasche "Gyros"
Ingredienti: Per l'impasto: 100 g Bake-Free miscela di farina per pane dorato a basso contenuto di carboidrati 100 g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin mezza bustina...
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Torta di ciliegie e crema pasticcera
Ingredienti: Per l'impasto: 125 g Bake-Free miscela di farina per biscotti dolci e salati 50 g Eritritolo 20 g di olio di cocco (fuso) 30 g di farina di mandorle...
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Bastoncini di formaggio e mandorle
Ingredienti: 180 g Bake-Free miscela di farina per biscotti dolci e salati 40 g di farina di mandorle mezza bustina di lievito in polvere 30 g di olio di cocco...
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Muffin gelato al lampone e cocco
Ingredienti per 10 pezzi: Per il pan di spagna: 125 g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin 50 g di eritritolo 3 g di cacao biologico in...
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Lángos - Pane fritto ungherese
Ingredienti per 1 piadina: 65 g Bake-Free flatbread fritto profondo - miscela di farina per ciambelle 65 g di acqua tiepida, circa 40 gradi centigradi 1 g di sale dell'Himalaya...
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Rotolo di pane svizzero alle fragole e basilico
Ingredienti: Per il pan di spagna: 200 g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa - muffin 80 g di eritritolo mezza bustina di lievito 15 g di olio di...
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Fetta di cioccolato
Ingredienti: Per i biscotti: 250 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati 90 g di eritritolo 180 g di acqua 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o...
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Gnocchi al pomodoro e sedano
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: Per gli gnocchi: 2 patate grandi (pulite crude 430 g) 200 g di miscela di farina per noodles Bake Free 1 cucchiaino di sale himalayano a...
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Pan di Spagna al lampone e cioccolato
Ingredienti: Per il pan di spagna: 250 g di Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa e muffin 90 g di eritritolo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o polvere...
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Cotoletta vegana impanata
Ingredienti: Per la fetta fritta:Per la base: 115 g Bake-Free miscela base per hamburger 120 g di acqua tiepida 4 g di sale rosa dell'Himalaya o sale marino Per il...
