La produzione di farina è nel nostro sangue da secoli.

Con il nostro team di esperti abbiamo creato la tecnologia perfetta

Nel nostro stabilimento lavoriamo pseudo-cereali antichi e dimenticati da tempo come miglio, grano saraceno, sorgo, quinoa per produrre farine senza glutine di alta qualità. Invece di utilizzare il tradizionale metodo di macinazione a pietra, utilizziamo un sistema di setacciatura automatico che garantisce una granulometria costante fino a 160 micron, che ci consente di ottenere una granulometria fine quanto le tradizionali versioni di grano. Grazie a questo metodo la capacità di assorbimento d'acqua delle farine sarà molto maggiore e la maggiore superficie renderà più delicati i prodotti da forno e la pasticceria che ne derivano. Sono simili per consistenza, gusto e aspetto ai prodotti contenenti glutine tradizionale.

Pensiamo che sia importante produrre internamente ciò che possiamo. Quindi, cosa unica nel paese, maciniamo i nostri pseudo-cereali senza glutine nel nostro mulino. Questo ci consente di produrre le nostre farine premium con la granulometria perfetta in condizioni controllate.