Bake-Free Miscela di farina per impasto 900g

Ingredienti: miscela di farine senza glutine (farina di miglio[miglio: Polonia], farina di quinoa), amido di tapioca, farina di bucce di psillio

Uso: per impasti vegani, senza glutine, latticini, uova, soia, farina di mais, amido di mais, patate e riso, senza zuccheri e grassi aggiunti.

Prodotto in uno stabilimento senza glutine.

Informazioni sugli allergeni: Prodotto in uno stabilimento che lavora anche senape, sedano, semi di sesamo, soia, frutta a guscio, anidride solforosae solfiti. Può contenere tracce di senape e semi di sesamo.

Valore nutrizionale medio per 100 g di preparato per farina:

Energia: 1471 kJ / 352 kcal

Grassi: 2.5 g

– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g

Carboidrati: 70 g

– di cui zuccheri: 0.5 g

Fibre: 7.2 g

Proteine: 9.4 g

Sale: 0.03 g

Valore nutrizionale medio per 100 g di brioche cotta e pronta al consumo, preparata secondo la ricetta:

Energia: 826 kJ / 198 kcal

Grassi: 1.4 g

– di cui acidi grassi saturi: 0.3 g

Carboidrati: 53 g

– di cui zuccheri: 0.9 g

– di cui polioli: 14 g

Fibre: 4 g

Proteine: 5.2 g

Sale: 0.7 g

Valore nutrizionale medio per 100 g di brioche cotta e pronta al consumo, preparata secondo la ricetta con grassi:

Energia: 776 kJ / 186 kcal

Grassi: 2.9 g

– di cui acidi grassi saturi: 1.6 g

Carboidrati: 46 g

– di cui zuccheri: 0.7 g

– di cui polioli: 12 g

Fibre: 3.5 g

Proteine: 4.6 g

Sale: 0.4 g

Senza zuccheri aggiunti.

Contiene zuccheri naturalmente presenti.

Con questo sacchetto puoi preparare fino a 3 brioche (circa 580 g ciascuna) con la seguente ricetta base:

Ricetta per brioche (circa 580 g) senza grassi aggiunti:

Ingredienti:

• 300 g di miscela di farine + 7 g per la formatura

• 300 g di acqua tiepida (circa 40 °C)

• 50 g di crema di cocco

• 2,5 g di sale nero (facoltativo)

• 2,5 g di zucchero di fiori di cocco

• 75 g di eritritolo in polvere

• 1 bustina di lievito in polvere (7 g)

Suggerimento: mescola gli ingredienti, poi copri e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti. Dividilo in 3 parti uguali e forma dei cilindri su una superficie asciutta, poi intrecciali. Copri e lascia riposare per 10 minuti. Cuoci su una teglia rivestita con carta da forno in silicone nel forno preriscaldato a 210 °C per 10 minuti, poi per altri 30 minuti a 180 °C con calore sopra e sotto.

Ricetta con grassi:

Ingredienti:

• 300 g di miscela di farine per impasti Bake-Free

• 300 g di acqua tiepida

• 50 g di crema di cocco

• 2,5 g di sale nero (facoltativo)

• 2,5 g di zucchero di fiori di cocco

• 75 g di eritritolo in polvere

• 1 bustina di lievito in polvere (7 g)

Per la formatura:

• 7 g di miscela di farine per impasti Bake-Free

Preparazione: mescola gli ingredienti, poi copri e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti. Dividilo in 3 parti uguali e forma dei cilindri su una superficie asciutta, poi intrecciali. Copri e lascia riposare per 15 minuti. Cuoci su una teglia rivestita con carta da forno in silicone nel forno preriscaldato a 210 °C per 40 minuti, poi per altri 20 minuti a 180 °C con calore sopra e sotto. Attendi che si raffreddi completamente prima di tagliarlo.

Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.