Panisse: frytki z ciecierzycy, które od XIX wieku smaży się w Marsylii
Z mąki z ciecierzycy, wody i foremki do chleba, po dwóch godzinach w lodówce, powstaje panisse: chrupiące z zewnątrz paluszki o miękkim, kremowym środku. O tym, czy zachowają kształt podczas...
