Co zastępuje gluten? Łuska babki jajowatej, błonnik i nauka o pieczeniu bez glutenu
Gluten nadaje ciastu pszennemu elastyczność. Jak więc upiec miękki, łatwy do krojenia bezglutenowy bochenek bez gum, jajek i stabilizatorów? Poznaj łuskę babki płesznik – naturalny błonnik, który wykonuje ciężką pracę...
