SKŁADNIKI na 12 sztuk:
Na ciasto:
- 250 gr Młyn i ludzie Podstawowa uniwersalna mieszanka mąk chlebowych, pizzy, piekarniczych
- 5 gr Mill & Folks Mąka z łuski psyllium
- pół opakowania drożdży w proszku (3,5 g)
- 6 g soli himalajskiej
- 10 g cukru
- 200 g letniej wody
- 10 g oleju
- 15 g mąki ryżowej do formowania
Na szczycie:
- Keczup
- olej
- Siemię lniane
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj suche i mokre składniki w oddzielnych miskach, następnie połącz je i wyrabiaj robotem kuchennym na średnich obrotach przez maksymalnie 5 minut. Pozostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na 45 minut. Na blacie lekko posypanym mąką ryżową rozwałkowujemy na cienki okrągły placek (u mnie miał średnicę 30 cm). Pokrój go na 12 równych części i zwiń je od szerszych końców. Ułożyć na blaszce wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia, posmarować cienko ketchupem wymieszanym z odrobiną oleju, posypać siemieniem lnianym i dalej wyrastać w piekarniku nagrzanym na 50 stopni przez 30 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut, od dołu do góry.
