Dodano nowe kolekcje! Dowiedz się więcej

Wysyłamy na cały świat Dowiedz się więcej

Paszteciki z zielonego groszku i czerwonej soczewicy z kremem kalafiorowym

Green pea and red lentil patties with cauliflower cream

Składniki:

Na krem kalafiorowy (4 porcje):

  • pół małego kalafiora (320 g)
  • 100 g orzechów nerkowca
  • sól himalajska,
  • czarny pieprz,
  • gałka muszkatołowa
  • kilka kropel soku z cytryny
  • świeży szczypiorek

Na paszteciki z czerwonej soczewicy i marchewki (15 sztuk):

  • 100 g startej (lub posiekanej) marchewki
  • 1 sztuka cebuli (77 g)
  • 2 ząbki czosnku (5 g)
  • 10 gr Młyn i ludzie Bezglutenowe płatki drożdżowe piwne
  • świeże liście pietruszki,
  • świeży szczypiorek
  • Sól himalajska, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1 szczypta sody oczyszczonej
  • 100 g Młyn i ludzie Mąka z czerwonej soczewicy
  • 30 g bułki tartej
  • 1 łyżka oleju kokosowego (8 g)

Na paszteciki z zielonego groszku i pietruszki (17 sztuk):

  • 100 g startego (lub posiekanego) korzenia pietruszki
  • 1 sztuka cebuli (77 g)
  • 2 ząbki czosnku (5 g)
  • 10 gr Młyn i ludzie bezglutenowe płatki drożdżowe piwne
  • świeże liście pietruszki,
  • świeży szczypiorek
  • Sól himalajska, świeżo zmielone kolorowe ziarna pieprzu do przyprawienia
  • 70 gr Młyn i ludzie Mąka z zielonego groszku + 40 g wody
  • 1 szczypta sody oczyszczonej
  • 30 g bułki tartej
  • 1 łyżka oleju kokosowego (8 g)

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca namoczyć na kilka godzin w gorącej wodzie, następnie opłukać pod bieżącą wodą. Kalafior ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, następnie zmiksować w blenderze z orzechami nerkowca i sokiem z cytryny, doprawić odrobiną soli. Udekoruj szczypiorkiem. Na paszteciki wymieszaj składniki oprócz bułki tartej i oleju kokosowego i odstaw na 10 minut, a następnie mokrymi rękami uformuj kulki (wielkości orzecha włoskiego) i obtocz je w bułce tartej. Praca z nimi może być trudna, szczególnie z czerwoną soczewicą, ale jeśli dodasz więcej mąki, klops będzie smakował bardziej jak mąka, a konsystencja po takim upieczeniu będzie idealna (bosko miękka w środku, chrupiąca na wierzchu) na zewnątrz). Ułożyć na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia, delikatnie posmarować olejem, następnie piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35 minut, grzanie góra-dół. W razie potrzeby w połowie czasu kotlety można odwrócić.

Green pea and red lentil patties with cauliflower cream

zostaw komentarz

Uwaga: komentarze muszą zostać zatwierdzone przed publikacją.