Mieszanka mączna do ciasta Bake-Free 900g

Składniki: mieszanka mąk bezglutenowych (mąka jaglana [proso: Polska], mąka z komosy ryżowej), skrobia tapiokowa, mąka z łusek babki jajowatej

Zastosowanie: Do ciast wegańskich, bezglutenowych, bez nabiału, jaj, soi, mąki kukurydzianej i skrobi kukurydzianej, ziemniaków i ryżu, bez dodatku cukru i tłuszczu.

Wyprodukowano w zakładzie bezglutenowym.

Informacje o alergenach: Wyprodukowano w zakładzie, w którym przetwarza się również gorczycę, seler, nasiona sezamu, soję, orzechy, dwutlenek siarkii siarczyny. Może zawierać śladowe ilości gorczycy i nasiona sezamu.

Średnia wartość odżywcza na 100 g mieszanki mąki:

Wartość energetyczna: 1471 kJ / 352 kcal

Tłuszcz: 2.5 g

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0.5 g

Węglowodany: 70 g

– w tym cukry: 0.5 g

Błonnik: 7.2 g

Białko: 9.4 g

Sól: 0.03 g

Średnia wartość odżywcza na 100 g upieczonej, gotowej do spożycia brioszki przygotowanej zgodnie z przepisem:

Wartość energetyczna: 826 kJ / 198 kcal

Tłuszcz: 1.4 g

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0.3 g

Węglowodany: 53 g

– w tym cukry: 0.9 g

– w tym poliole: 14 g

Błonnik: 4 g

Białko: 5.2 g

Sól: 0.7 g

Średnia wartość odżywcza na 100 g upieczonej, gotowej do spożycia brioszki przygotowanej zgodnie z przepisem z tłuszczem:

Wartość energetyczna: 776 kJ / 186 kcal

Tłuszcz: 2.9 g

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1.6 g

Węglowodany: 46 g

– w tym cukry: 0.7 g

– w tym poliole: 12 g

Błonnik: 3.5 g

Białko: 4.6 g

Sól: 0.4 g

Nie zawiera dodanego cukru.

Zawiera naturalnie występujące cukry.

Z tej torebki można przygotować do 3 bochenków brioszki (po ok. 580 g każdy), korzystając z poniższego podstawowego przepisu:

Przepis na brioszkę (ok. 580 g) bez dodatku tłuszczu:

Składniki:

• 300 g mieszanki mąk + 7 g do formowania

• 300 g letniej wody (ok. 40°C)

• 50 g śmietanki kokosowej

• 2,5 g czarnej soli (opcjonalnie)

• 2,5 g cukru z kwiatów palmy kokosowej

• 75 g erytrytolu w proszku

• 1 saszetka drożdży w proszku (7 g)

Wskazówka: Wymieszaj składniki, przykryj ciasto i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Podziel je na 3 równe części i uformuj z każdej wałek na suchej powierzchni, a następnie zapleć je w warkocz. Przykryj i odstaw na 10 minut. Piecz na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 10 minut, a następnie przez kolejne 30 minut w temperaturze 180°C, z grzaniem góra-dół.

Przepis z tłuszczem:

Składniki:

• 300 g mieszanki mąk Bake-Free do ciasta

• 300 g letniej wody

• 50 g śmietanki kokosowej

• 2,5 g czarnej soli (można pominąć)

• 2,5 g cukru z kwiatów palmy kokosowej

• 75 g erytrytolu w proszku

• 1 saszetka drożdży w proszku (7 g)

Do formowania:

• 7 g mieszanki mąk Bake-Free do ciasta

Przygotowanie: Wymieszaj składniki, przykryj ciasto i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Podziel je na 3 równe części i uformuj z każdej wałek na suchej powierzchni, a następnie zapleć je w warkocz. Przykryj i odstaw na 15 minut. Piecz na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 40 minut, a następnie przez kolejne 20 minut w temperaturze 180°C, z grzaniem góra-dół. Przed pokrojeniem poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.