Para muitos de nós, a Páscoa não é apenas uma celebração da primavera, mas também um momento para o calor do lar, reuniões familiares e tradições queridas. Durante esta época festiva, a mesa enche-se de fiambre, raiz-forte, ovos - ou as suas alternativas veganas. E claro, o pão doce trançado, macio e perfumado, ou kalács, é indispensável em quase todas as casas húngaras.
Mas e se alguém for intolerante ao glúten ou à lactose - ou simplesmente quiser comer de forma mais consciente? Devem deixar de desfrutar destas delícias? Absolutamente não! Com um pouco de criatividade e os ingredientes certos, a sua mesa de Páscoa pode ter um pão tão macio e delicioso como a versão clássica.
O que significa uma menteul Páscoa significa?
Comer conscientemente não significa renunciar aos seus pratos favoritos - significa simplesmente estar mais atento ao que coloca no seu prato. Felizmente, existem agora mais alternativas sem glúten e sem lactose do que nunca, por isso não há necessidade de comprometer o sabor ou o prazer.
Com a nossa mistura de farinha sem glúten, pode facilmente cozer pão doce, bolos esponjosos ou sobremesas festivas. E ao substituir o açúcar tradicional por adoçantes como eritritol ou açúcar de flor de coco, pode até manter o seu açúcar no sangue mais equilibrado durante as festas.
Receita de Pão de Páscoa Sem Glúten e Sem Lactose
Este pão macio e ligeiramente doce é completamente isento de glúten e lactose - perfeito tanto para tradicionalistas como para convidados preocupados com a saúde!
Ingredientes:
- 200 g de Bake-Free Dough flour mixture
- 50 g de eritritol
- 1 pacote de fermento seco
- 2,5 g de açúcar de flor de coco
- 200 g de água
Instruções:
- Misture todos os ingredientes numa taça, cubra e deixe a massa levedar num local quente durante 60 minutos.
- Divida a massa levedada em 3 partes iguais e enrole cada uma em forma de rolo comprido.
- Trance os três rolos numa forma tradicional de pão doce, cubra e deixe repousar por mais 10 minutos.
- Coloque numa folha de forno forrada com papel vegetal de silicone.
- Coza num forno pré-aquecido: 10 minutos a 210°C, depois reduza para 180°C e coza por mais 30 minutos (calor superior e inferior).
- Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir.
