Pre mnohých z nás nie je Veľká noc len oslavou jari, ale aj časom domova, rodinných stretnutí a cenných tradícií. Počas tohto sviatočného obdobia je stôl plný šunky, chrenu, vajec – alebo ich vegánskych alternatív. A samozrejme, mäkký, voňavý pletený sladký chlieb, alebo kalács, je nevyhnutnosťou takmer v každej maďarskej domácnosti.
Ale čo ak je niekto intolerantný na lepok alebo laktózu – alebo jednoducho chce jesť vedomejšie? Má sa vzdať týchto dobrôt? Určite nie! S trochou kreativity a správnymi ingredienciami môže byť váš veľkonočný stôl ozdobený bochníkom rovnako mäkkým a chutným ako klasická verzia.
Čo znamená myseľful Veľká noc znamená?
Vedome jesť neznamená vzdať sa svojich obľúbených jedál – znamená to len byť viac uvedomelý o tom, čo si dávate na tanier. Našťastie je dnes viac bezlepkových a bezlaktózových alternatív než kedykoľvek predtým, takže nemusíte robiť kompromisy v chuti ani v pôžitku.
S našou bezlepkovou múčnou zmesou môžete ľahko piecť sladký chlieb, piškóty alebo sviatočné dezerty. A nahradením tradičného cukru sladidlami ako erytritol alebo cukor z kokosového kvetu môžete počas sviatočných hodov udržať hladinu cukru v krvi vyváženejšiu.
Recept na Veľkonočný chlieb bez lepku a laktózy
Tento jemne sladký, nadýchaný bochník je úplne bez lepku a laktózy – ideálny pre tradičných aj zdravotne uvedomelých hostí!
Ingrediencie:
- 200 g Bake-Free Dough flour mixture
- 50 g erytritolu
- 1 balíček suchého droždia
- 2,5 g cukru z kokosového kvetu
- 200 g vody
Návod:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 60 minút.
- Rozdeľte vykysnuté cesto na 3 rovnaké časti a každú vyvaľkajte do dlhého valčeka.
- Zapleťte tri valčeky do tradičného tvaru sladkého chleba, prikryte a nechajte ešte 10 minút odpočívať.
- Umiestnite na plech vystlaný silikónovým papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre: 10 minút pri 210 °C, potom znížte na 180 °C a pečte ďalších 30 minút (horné a dolné pečenie).
- Nechajte úplne vychladnúť pred krájaním a podávaním.
