Rodina Véha vyrábala múku už začiatkom 20. storočia, keď sa obilie ešte prepravovalo koňmi ťahanými vozmi a múka vyrobená tam poskytovala základnú potravinu pre rodiny v okolí.

Volám sa Miklós Véha a vždy som v srdci cítil, že sa musím zapojiť do výroby múky, so všetkými možnosťami potravinárskeho priemyslu. Chcel som vytvoriť niečo nové a zdravé, niečo, čo by ľudia milovali. Len som nevedel, že cesta vpred vedie cez bezlepkové produkty.

Po strednej škole som študoval na Ekonomickej univerzite, kde som sa špecializoval na financie, ale po ukončení štúdia som si uvedomil, že chcem robiť niečo iné. Potom ma život priviedol k založeniu spoločnosti Naturtrade Hungary Ltd. v roku 2014, ktorá je materskou spoločnosťou pre Mill & Folks Ltd.

Príbeh spoločnosti sa začal rozhovorom o nedostatku značky na trhu, ktorú by mohli konzumovať ľudia s potravinovými alergiami, a ktorá by zároveň bola mladá, živá, cenovo dostupná a dokonca kvalitná, prémiová.

Na začiatku sme mali v ponuke iba 20-25 produktov. Hlavne sme sa venovali baleniu produktov, tvorbe spotrebiteľských balení z veľkoobjemových produktov. V tom čase sme mali v spoločnosti malý tím a len šesť ľudí sa snažilo zvládnuť väčšinu práce.

V krátkom čase sa ukázalo, že je obrovský dopyt po takýchto produktoch, a tak som si myslel, že stojí za to pokračovať vo vývoji. Požiadal som o pomoc svojho otca, ktorý na túto otázku čakal s iskričkami v očiach už roky.

Museli mať obavy, čo sa so mnou stane na univerzite, pretože oblasť ekonómie bola veľmi odlišná od našej rodinnej histórie. Ale čakanie nebolo márne.

Nemohol som si priať lepšiu osobu na odbornú pomoc, pretože môj otec má desaťročia skúseností v mlynárskom priemysle. Prof. Dr. Antal Véha PhD, prodekan Fakulty inžinierstva Univerzity v Segedíne (SZTE-MK). Už napísal takmer 200 publikácií o obilí, múke a mlynárstve, ktoré sú medzinárodne uznávané s vysokým impakt faktorom.

Spoločne sme využili naše dlhoročné skúsenosti a vedomosti, ako aj našu lásku k obilninám, aby sme spoločnosť posunuli na čelo trhu pomocou technologických inovácií a inovatívnych riešení.

To viedlo k začiatku výroby múky z pseudocereálií, čo sa stalo významným míľnikom v živote spoločnosti. Výroba múky sa tak stala hlavným profilom spoločnosti, ktorý je od tej doby základom jej produktov a činností.

Ďalším veľkým krokom bola výroba suchých cestovín, ktoré neboli len bezlepkové, ale aj vegánske, s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a ľahko zapadajúce do akejkoľvek diéty.

A zvyšok je história...

Dnes vidím, že prítomnosť a budúcnosť ľudstva spočíva v bezlepkovej diéte, čo potvrdzujú čoraz početnejšie medzinárodné výskumy a publikácie. Jem rovnako, hoci nemám žiadne potravinové alergie ani intolerancie, no chuť, textúra a vzhľad týchto bezlepkových produktov sú tak podobné ich lepku obsahujúcim „súrodencom“, že som si ľahko zmenil stravovacie návyky a môžem s istotou povedať, že s touto novou érou funkčných čistých potravín nebude nikto ochudobnený o tradičné chute.