Ingrediencie:
Na piškótový koláč:
- 200 g piškótového cesta Bake-Free zmes múky na muffiny
- 80 g erytritolu
- pol balíčka prášku do pečiva
- 15 g kokosového oleja
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 280 g mandľového nápoja bez cukru (Joya)
- pár lístkov čerstvej bazalky (použila som 20 kusov)
Na náplň:
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 120 g erytritolu
- 250 g mandľového nápoja bez cukru (Joya)
- 250 g rastlinného margarínu (Liga)
- 200 g jahôd
Príprava:
Na piškótu nasekáme bazalku na malé kúsky, potom suroviny zmiešame (najskôr mokrú a suchú, potom spolu) a cesto rozotrieme do tenkostennej formy vystlanej silikónovým papierom na pečenie (aj vrch mokrou lyžičkou Použila som 25x34 cm, nemal by byť oveľa menší, pretože piškóta sa bude v surovom stave pekne zrolovať, ale pečie sa v predhriatej rúre 180 stupňov Celzia 15 minút, konvenčné horné a spodné nastavenie Hneď ako ho vyberiete z vrchnej strany, zrolujte ho od kratšej strany pomocou vlhkej kuchynskej utierky alebo papiera na pečenie (najskôr ho oddeľte od papiera) a necháme úplne vychladnúť Na krém uvaríme puding s erytritolom do hustej konzistencie a necháme vychladnúť, potom vmiešame stojanovým mixérom margarín izbovej teploty a lyžicou pridáme nakrájané jahody potrieme jahodovým krémom, zabalíme do pergamenového papiera a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Môžete vložiť do formy na chlieb a zabaliť dookola igelitom, aby piškóta nevyschla. Hneď ako bude hotový, nakrájajte ho na rovnaké časti.
