INGREDIENCIE NA 12 PORCIÍ:
Na cesto:
- 200 g piškótovo-muffinovej múčnej zmesi Bake-Free
- 65 g mandľovej múky Mill & Folks alebo mletých blanšírovaných mandlí
- 13 g sladidla (1:10)
- štipka čiernej soli
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 65g veľmi hustého kokosového krému izbovej teploty
- 1 polievková lyžica vanilkovej arómy
- 175 g vody izbovej teploty (alebo bylinkového nápoja)
- 25 g rozpusteného rastlinného margarínu + 3 g na vymastenie formy
Na namáčanie:
- instantná káva
- horúcu vodu
- rumová príchuť
Na krém:
- 350 g rastlinného mascarpone
- 30 g sladidla (1:10)
- 50 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 350 g rastlinnej šľahačky
Ostatné ingrediencie:
- 10 g kakaového prášku
PRÍPRAVA:
Na cesto zmiešame mokré a suché ingrediencie, potom ich zlejeme a dôkladne premiešame. Bude to veľmi husté cesto, môžete ho aj miesiť, počítajte s tým, takže by to malo byť takto. Formičky natenko vymastíme margarínom, potom do nich rovnomerne rozotrieme cesto (mne vyšlo 16 kusov, vopred som si ich odmerala, toľko sa zmestí do misky úhľadne navrstvených). Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25-30 minút zdola nahor.
Na krém zapracujte kuchynským robotom eritviu MAX a kokosovú smotanu do mascarpone, penový základ vyšľahajte do tuhej peny a opatrne vmiešajte do hustého tvarohového krému. Vychladnuté mušle prekrojíme plátom na polovicu, potom polovicu namočíme do kávy s príchuťou rumu a poukladáme do našej misky (u mňa 19x22 cm). Navrch natrieme polovicu šľahačky, potom pridáme ďalšiu vrstvu mušlí máčaných v káve. Na vrch natrieme zvyšnú šľahačku. Môžeme ešte ozdobiť penovým vrecúškom. Dôkladne posypte kakaovým práškom. Odložíme na pár hodín do chladničky.
@millandfolks Vegánske tiramisu? ÁNO! 😍 Celý recept na webe millandfolks.com#millandfolks #plantbased #veganfood #veganrecipes #tiramisu #vegantiramisu ♬ Estetické - Tollan Kim
