Družina Véha je moko proizvajala že v zgodnjih 1900-ih, ko so žito še prevažali s konjskimi vpregami, proizvedena moka pa je predstavljala osnovno hrano za družine v okolici.

Sem Miklós Véha in nekako sem vedno čutil v srcu, da moram biti vključen v proizvodnjo moke, z vsemi možnostmi prehrambene industrije. Želel sem ustvariti nekaj novega in zdravega, nekaj, kar bi ljudje vzljubili. Samo nisem vedel, da je brezglutenska pot prava pot naprej.

Po srednji šoli sem šel na Ekonomsko fakulteto, kjer sem se specializiral za finance, a po diplomi sem spoznal, da želim početi nekaj drugega. Nato me je življenje pripeljalo do ustanovitve podjetja Naturtrade Hungary Ltd. leta 2014, ki je matično podjetje za Mill & Folks Ltd.

Zgodba podjetja se je začela z razgovorom o pomanjkanju blagovne znamke na trgu, ki bi jo lahko uživali ljudje s prehranskimi alergijami, hkrati pa bi bila mlada, živahna, dostopna in celo dobre, vrhunske kakovosti.

Sprva smo imeli na voljo le 20-25 izdelkov. Glavno delo smo opravljali z embalažo izdelkov, ustvarjanjem potrošniških paketov iz večjih količin. Takrat je v podjetju delala majhna ekipa, le šest ljudi, ki je poskušala opraviti večino dela.

V zelo kratkem času je postalo jasno, da obstaja ogromno povpraševanje po takšnih izdelkih, zato sem menil, da so nadaljnji razvoj vredni truda. Prosil sem očeta za pomoč, ki je že leta z iskrivimi očmi čakal na to vprašanje.

Verjetno so bili zaskrbljeni, kaj se bo z mano zgodilo na univerzi, saj je bilo področje ekonomije zelo drugačno od naše družinske zgodovine. A čakanje ni bilo zaman.

Boljšega strokovnjaka za pomoč si ne bi mogel želeti, saj ima oče več desetletij izkušenj v mlinarski industriji. Prof. dr. Antal Véha, PhD, prodekan Fakultete za inženirstvo Univerze v Szegedu (SZTE-MK). Napisal je že skoraj 200 publikacij o žitu, moki in mlinarstvu, ki so mednarodno priznane z visokim faktorjem vpliva.

Skupaj smo uporabili naše dolgoletne izkušnje in znanje ter ljubezen do žit, da smo podjetje s tehnološkimi inovacijami in inovativnimi rešitvami postavili v ospredje trga.

To je pripeljalo do začetka proizvodnje moke iz psevdocereal, kar je postalo pomemben mejnik v življenju podjetja. Proizvodnja moke je postala glavni profil podjetja, ki je od takrat temelj njegovih izdelkov in dejavnosti.

Naslednji velik korak je bila proizvodnja suhe testenine, ki ni bila le brez glutena, ampak tudi veganska, bogata z beljakovinami, z visoko vsebnostjo vlaknin in enostavna za vključitev v katerokoli dieto.

In ostalo je zgodovina...

Danes vidim, da sedanjost in prihodnost človeštva leži v brezglutenski prehrani, kar potrjuje vse več mednarodnih raziskav in publikacij. Jem na enak način, čeprav nimam nobenih alergij ali intoleranc na hrano, vendar sta okus, tekstura in videz teh brezglutenskih izdelkov tako podobna njihovim glutenskim "bratom", da sem zlahka spremenil svoje prehranjevalne navade in lahko samozavestno rečem, da v tej novi dobi funkcionalnih čistih živil nihče ne bo prikrajšan za tradicionalne okuse.