Šest kruhov, ki nikoli niso bili narejeni iz pšenice
Injera, socca, dosa, arepa, mămăligă in bhakri: šest vsakdanjih kruhov iz tefa, čičerike, riža, koruze in sirka, ki so jih pripravljali, še preden je kdo sploh govoril o brezglutenski prehrani....
Okusite jih vse!
Poglej vse
Zakaj obožujemo izdelke Economike?
Mešanice moke in testenin Economike so vsestranske, brezglutenske in veganske ter ponujajo visokokakovostne sestavine po dostopni ceni za tiste z občutljivostjo na hrano, ki želijo tudi ostati varčni. So popolna izbira za vse, ki radi pečejo doma brez kompromisov pri kakovosti.
brez glutena
Intoleranca na gluten ni več ovira za uživanje okusne hrane! Te mešanice so popolnoma brez glutena.
Blog
Poglej vse-
-
Panisse: čičerikin čips, ki ga v Marseillu cvrejo že od 19. stoletja
Čičerikina moka, voda, model za štruco in dve uri v hladilniku so vse, kar potrebujete za pripravo panisse: hrustljavo zapečenih palčk z mehko, kremasto sredico. Tukaj sta razmerje vode in...
-
Posolite jo, merite čas in jo dokončajte v ponvi: skuhajte koruzno-riževe testenine, da ohranijo obliko
Razlika med testeninami al dente in razkuhanimi testeninami je približno 90 sekund in ena slaba navada. Tukaj je razmerje med vodo in testeninami, pravilo glede časa kuhanja, zakaj testenin nikoli...
-
Tri stvari, ki jih še vedno ne znamo dobro izdelati — pismo o tem, česar ne bomo ponarejali
Miklos poimenuje tri izdelke, ki jih naš mlin ni znal izdelati tako, kot bi moral, in bližnjice, s katerimi bi jih lahko čez noč izboljšali. Iskren seznam neuspehov vam o...
-
Naš sirek smo našli na polju, kjer so ga gojili za ptičjo krmo.
V dveh vaseh od našega mlina je pridelovalec prodajal čudovito belo sirekovo zrnje za živalsko krmo. To je zgodba o poti tja, neprijetnem pogovoru in osemnajstih mesecih slabih hlebcev, ki...
-
Devet posameznih vrst moke, devet nalog – in ena stvar, ki jo bo vsaka pokvarila
Iskren terenski vodič iz mlina, moka za moko: v čem se čičerikina, sirkova, prosena, kvinojina, grahova, lečina, riževa in lanena moka odlično obnesejo – in katero pecivo bo vsaka zagotovo...
-
Katero brezglutensko moko uporabiti za kaj? Praktični vodnik
Riževa, prosena, ajdova, čičerikina moka, lanena semena … Vsaka brezglutenska moka se obnaša drugače. Tukaj izveste, kako jih razlikovati, za kaj je katera najbolj primerna in kako jih kombinirati v...
-
Skriti gluten v jušnih kockah in začimbah: kako brati etiketo
Jušne kocke, jušne osnove v prahu in začimbne mešanice so med najpogostejšimi izdelki v kuhinji, v katerih se skriva gluten. Pojasnjujemo, od kod izvira, kaj morajo razkrivati oznake v EU...
