Τα έγγραφα για τα σιτηρά που άφησε πίσω ο πατέρας μου
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Άρθρα
-
Φαλάφελ με πίτα
Υλικά για 4 μερίδες: Για τα φαλάφελ: 200 γρ ρεβίθια 1 κόκκινο κρεμμύδι (καθαρισμένο 86 γρ.) 3 σκελίδες σκόρδο (καθαρισμένες 9,5 γρ.) 15 γρ φύλλα φρέσκου μαϊντανού 15 γρ φρέσκο...
-
Τριμμένη φρυγανιά
Συστατικά: 250 γρ Bake-Free σπιτικό μείγμα αλευριού για ψωμί 4 g αλάτι Ιμαλαΐων ή Parajdi 310 γρ νερό χλιαρό (περίπου 40 βαθμούς) Παρασκευή: Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε καλά....
-
Μάφινς με κολοκυθάκια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 200 γρ Bake-Free μείγμα αλευριού παντεσπάνι - μάφιν 20 γρ Νιφάδες μαγιάς μπύρας Mill & Folks χωρίς γλουτένη μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ (6 γρ.) 30 γρ σουσάμι 25 γρ...
-
Ασκαλώνια Flatbread
Συστατικά: Για τη ζύμη: 150 γρ Bake-Free Μίγμα αλευριού ζύμης 200 γρ Bake-Free μείγμα αλευριού παντεσπάνι - μάφιν 8 g αλάτι Ιμαλαΐων και κόκκους σκόρδου για γεύση μισή συσκευασία μαγιά σε...
-
Ζεστή μηλόπιτα στυλ McDonald's
Υλικά για 4 κομμάτια: Για τη ζύμη: 200 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού νουντλς + 10 g για την υποεπικάλυψη 4 g αλάτι Ιμαλαΐων 85 γρ λιωμένη φυτική μαργαρίνη 125 γρ...
-
Ρολό μπισκότων με φρούτα του δάσους
Συστατικά: Για τα μπισκότα: 150 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού από γλυκό και αλμυρό μπισκότο 6 g 1:10 γλυκαντικό 30 γρ λιωμένο λάδι καρύδας 70 γρ νερό 1 κουταλιά της...
-
Φέτα βερίκοκο
Συστατικά: Για το παντεσπάνι: 300 γρ Bake-Free μείγμα παντεσπάνι-αλεύρι για μάφιν 10 g 1:10 γλυκαντικό 12 γρ κακάο σε σκόνη μια πρέζα μαύρο αλάτι μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ (6 γρ.)...
-
Είναι η μαγιά vegan;
Πολλοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αναρωτηθεί εάν όσοι ακολουθούν μια φυτική διατροφή μπορούν να καταναλώνουν μαγιά σε διάφορα αρτοσκευάσματα και λίγο ψωμί. Ερευνήσαμε λοιπόν εάν υπάρχει μαγιά vegan.
-
Κράκερ σοκολάτας με καραμέλα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΤΕΜΑΧΙΑ: Για τα μπισκότα: 125 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού από γλυκό και αλμυρό μπισκότο 50 γρ ψημένα ανάλατα φουντούκια 5 g 1:10 γλυκαντικό 30 g λιωμένο λάδι...
-
Κρέμα καρύδας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ: 200 γρ κρέμα καρύδας 5 g 1:10 γλυκαντικό 1 κουταλιά της σούπας άρωμα βανίλιας τριμμένη φλούδα από μισό ακατέργαστο λεμόνι 0,6 γρ αλεύρι konjac 50...
-
Κέικ καπουτσίνο
Συστατικά: Για το παντεσπάνι: 125 γρ Bake-Free μείγμα παντεσπάνι-αλεύρι για μάφιν 13 g 1:10 γλυκαντικό 6 g βιολογική σκόνη κακάο 125 g ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου 20...
-
Κρέμα κέικ
Συστατικά: 200 γρ κρέμα καρύδας 300 γρ νερό 35 g γλυκαντικό (1:10) 150 γρ αλεύρι καφέ ρυζιού 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα ρούμι και βανίλιας 250 γρ φυτική μαργαρίνη ...
-
Βασικά ρολά πίτσας
Συστατικά: Για τη ζύμη: 250 γρ Mill & Folks Basic ψωμί γενικής χρήσης, πίτσα, μείγμα αλευριού αρτοποιίας 5 γρ Αλεύρι από φλοιό Mill & Folks Psyllium μισή συσκευασία μαγιά σε...
