Bake-Free Mezcla de harina para masa 900g

Ingredientes: mezcla de harinas sin gluten (harina de mijo[mijo: Polonia], harina de quinoa), almidón de tapioca, harina de cáscara de psyllium

Uso: Para masas veganas, sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin soja, sin harina ni almidón de maíz, sin patata, sin arroz, sin azúcares añadidos ni grasas.

Elaborado en una planta sin gluten.

Información sobre alérgenos: Elaborado en una instalación donde también se procesan mostaza, apio, semillas de sésamo, soja, frutos secos, dióxido de azufre, y sulfitos. Puede contener trazas de mostaza y semillas de sésamo.

Valor nutricional medio por 100 g de mezcla de harina:

Energía: 1471 kJ / 352 kcal

Grasas: 2.5 g

– de las cuales saturadas: 0.5 g

Hidratos de carbono: 70 g

– de los cuales azúcares: 0.5 g

Fibra: 7.2 g

Proteínas: 9.4 g

Sal: 0.03 g

Valor nutricional medio por 100 g de brioche horneado, listo para consumir, preparado según la receta:

Energía: 826 kJ / 198 kcal

Grasas: 1.4 g

– de las cuales saturadas: 0.3 g

Hidratos de carbono: 53 g

– de los cuales azúcares: 0.9 g

– de los cuales polialcoholes: 14 g

Fibra: 4 g

Proteínas: 5.2 g

Sal: 0.7 g

Valor nutricional medio por 100 g de brioche horneado, listo para consumir, preparado según la receta con grasa:

Energía: 776 kJ / 186 kcal

Grasas: 2.9 g

– de las cuales saturadas: 1.6 g

Hidratos de carbono: 46 g

– de los cuales azúcares: 0.7 g

– de los cuales polialcoholes: 12 g

Fibra: 3.5 g

Proteínas: 4.6 g

Sal: 0.4 g

Sin azúcares añadidos.

Contiene azúcares naturalmente presentes.

Con esta bolsa, puedes preparar hasta 3 panes de brioche (~580 g cada uno) con la siguiente receta básica:

Receta para brioche (~580 g) sin grasa añadida:

Ingredientes:

• 300 g de mezcla de harina + 7 g para dar forma

• 300 g de agua tibia (~40°C)

• 50 g de crema de coco

• 2,5 g de sal negra (opcional)

• 2,5 g de azúcar de flor de coco

• 75 g de eritritol en polvo

• 1 sobre de levadura en polvo (7 g)

Sugerencia: Mezcla los ingredientes, tapa la masa y déjala levar en un lugar cálido durante 60 minutos. Divídela en 3 partes iguales y forma cilindros sobre una superficie seca; luego, trénzalos. Tapa la masa y déjala reposar durante 10 minutos. Hornea en una bandeja forrada con papel de horno de silicona en el horno precalentado a 210°C durante 10 minutos y luego durante 30 minutos más a 180°C, con calor arriba y abajo.

Receta con grasa:

Ingredientes:

• 300 g de mezcla de harina para masa Bake-Free

• 300 g de agua tibia

• 50 g de crema de coco

• 2,5 g de sal negra (se puede omitir)

• 2,5 g de azúcar de flor de coco

• 75 g de eritritol en polvo

• 1 sobre de levadura en polvo (7 g)

Para dar forma:

• 7 g de mezcla de harina para masa Bake-Free

Preparación: Mezcla los ingredientes, tapa la masa y déjala levar en un lugar cálido durante 60 minutos. Divídela en 3 partes iguales y forma cilindros sobre una superficie seca; luego, trénzalos. Tapa la masa y déjala reposar durante 15 minutos. Hornea en una bandeja forrada con papel de horno de silicona en el horno precalentado a 210°C durante 40 minutos y luego durante 20 minutos más a 180°C, con calor arriba y abajo. Espera hasta que se enfríe por completo antes de cortarla.

Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.