Les papiers de Grain que mon père a laissés derrière lui
Miklos ouvre le tiroir contenant près de 200 analyses de grains manuscrites que son père a conservées — et explique pourquoi ces vieilles pages déterminent encore ce que nous moulons...
Articles
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Pâtes aux artichauts
INGRÉDIENTS: un demi-paquet de pâtes au millet coudées Mill&Folks 1 bouteille d'artichauts grillés à l'huile épicée 1 gousse d'ail 1 piment 1 cuillère à soupe de flocons de levure de...
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Croissant pomme-noix
INGRÉDIENTS: Pour la pâte : 250 g de mélange de farine pour pain de sport moelleux à Bake-Free teneur en glucides et à haute teneur en protéines sans cuisson +...
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Brownie aux haricots noirs
INGRÉDIENTS: 250 g de haricots noirs (mesurés secs) 150 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 1 sachet de levure chimique (12 g) 170 g d'édulcorant 1:4...
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Champignons farcis à la salade grecque
INGRÉDIENTS: Pour les champignons farcis : 6 gros champignons de Paris (535 g) 20 g de granulés de protéines de pois Mill & Folks 60 g d'eau chaude 10 g...
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Rouleaux de croissant à la bière de base
INGRÉDIENTS pour 12 pièces : Pour la pâte : 250 g de mélange de farine universelle pour pain, pizza et boulangerie de base Mill & Folks 5 g de farine...
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Carbonara
Ingrédients pour 2 personnes : un demi-paquet de spaghettis au millet Mill & Folks 200 g de yaourt aux amandes une pincée de sel noir au goût une pincée de...
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Sandwich mangue-curry
Ingrédients: Pour le sac : Petit pain à faible teneur en glucides Bake-Free (cuit à partir de 100 g de mélange de farine selon la recette de base) Pour le...
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Petits pains, croissants et pain à faible teneur en glucides
Recette pour 6 brioches ou croissants : INGRÉDIENTS: 250 g de mélange de farine à pain à faible teneur en glucides sans Bake-Free 5 g de sel de l'Himalaya ou...
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Pâtes aux haricots noirs au four
INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS : un demi-paquet de pâtes aux haricots noirs Mill & Folks Easy Pasta (100 g) une demi-boîte de tomates en conserve pelées et hachées (212 ml)...
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Galette aigre-douce aux légumes vapeur
Ingrédients: Pour la galette : 100 g de mélange de base pour galettes Bake-Free 120 g d'eau tiède 4 g de sel de l'Himalaya huile de coco pour la cuisson...
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Hamburger de base
INGRÉDIENTS: Pour les petits pains : 250 g de mélange de farine universelle pour pain, pizza et boulangerie Mill & Folks Basic un demi-paquet de levure en poudre (3,5 g)...
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scones
Dans cet article de blog, nous vous présentons 4 recettes différentes de scones salés et sucrés. Versions levure et levure chimique. SCONE SUCRÉ AVEC LEVURE CHIMIQUE INGRÉDIENTS POUR 6 PIÈCES...
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Pain de base
INGRÉDIENTS: 500 g de mélange de farine universelle pour pain, pizza et boulangerie Mill & Folks Basic 16 g de sucre 14 g de sel de l'Himalaya 1 paquet de...
