Les papiers de Grain que mon père a laissés derrière lui
Miklos ouvre le tiroir contenant près de 200 analyses de grains manuscrites que son père a conservées — et explique pourquoi ces vieilles pages déterminent encore ce que nous moulons...
Articles
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Gâteau à la carotte
Ingrédients: Pour la génoise : 250 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 10 g d'édulcorant (1:10) une pincée de sel noir (pour rehausser le goût et...
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Boule de coco au citron
INGRÉDIENTS POUR 27 PIÈCES : Pour les biscuits : 125 g de mélange de farine sucrée et salée Bake-Free 45 g d'érythritol 100 g d'eau tiède Autres ingrédients: 80 g...
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Génoise aux abricots et à la noix de coco
Ingrédients pour 16 carrés : Pour la génoise : 250 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 125 g d'érythritol une pincée de sel noir un demi-sachet...
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Confiture d'abricots rapide
INGRÉDIENTS: 100 g d'abricots secs 55 g d'érythritol 90 g d'eau PRÉPARATION: Coupez les abricots en petits morceaux, puis mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients et faites-les chauffer...
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Tranche de prime
Ingrédients POUR 16 TRANCHES : Pour le biscuit : 200 g Bake-Free mélange de farine pour muffin biscuit 9 g d’édulcorant (1:10) 12 g de poudre de cacao une pincée...
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Muffin frittata
INGRÉDIENTS POUR 9 PIÈCES : 150 g de farine de pois chiches Mill & Folks 15 g de flocons de levure de bière sans gluten Mill & Folks sel noir...
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Lamingtons à la noix de coco
Ingrédients pour 16 cubes : Pour la génoise : 250 g de mélange de farine pour muffins à génoise Bake-Free 125 g d'érythritol une pincée de sel noir un demi-paquet...
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Réchauffer une soupe aux vermicelles
INGRÉDIENTS POUR 5 PORTIONS : 40 g d'assaisonnement sans sel 1,5 l d'eau potable 1 piment vert fort 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (16 g) 1 oignon 3 gousses...
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Céleri-rave farci à la salade
INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS : Pour le céleri-rave farci : 2 petites racines de céleri (pelées 692 g) un demi oignon rouge (pelé 54 g) 1 gousse d'ail (pelée 6...
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Muffins de Boston
Ingrédients: Pour les muffins : 125 g de mélange de farine pour muffins à génoise Bake-Free 40 g d'édulcorant 10 g de poudre de cacao bio 125 g de boisson...
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Petits pains sucrés inversés à faible teneur en glucides
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de mélange de farine pour pain à Bake-Free 120 g d'érythritol 1 cuillère à café d'arôme de rhum 20 g de cacao en...
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Pommes de terre rissolées aux pois verts et lentilles rouges
Ingrédients: Pour les galettes de pois verts (4 pièces) : 107 g de courgettes râpées 1 tête d'oignon rouge (nettoyée 41 g) 2 gousses d'ail (nettoyées 4,5 g) 40 g...
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Pizzas à la farine de pois verts et de lentilles rouges
Ingrédients pour 2 pizzas : Pour les pâtes aux petits pois : 50 g de farine de pois verts Mill & Folks 50 g d'eau Sel de l'Himalaya, granulés d'ail...
