Les papiers de Grain que mon père a laissés derrière lui
Miklos ouvre le tiroir contenant près de 200 analyses de grains manuscrites que son père a conservées — et explique pourquoi ces vieilles pages déterminent encore ce que nous moulons...
Articles
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Falafel avec pita
Ingrédients pour 4 portions : Pour les falafels : 200 g de pois chiches 1 oignon rouge (nettoyé 86 g) 3 gousses d'ail (nettoyées 9,5 g) 15 g de feuilles...
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Chapelure
Ingrédients: 250 g de mélange de farine pour pain maison Bake-Free 4 g de sel de l'Himalaya ou de Parajdi 310 g d'eau tiède (environ 40 degrés) Préparation: Mélanger...
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Muffins aux courgettes
INGRÉDIENTS: 200 g de mélange de farine Bake-Free 20 g de flocons de levure de bière sans gluten Mill & Folks un demi-sachet de levure chimique (6 g) 30 g...
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Pain plat aux échalotes
Ingrédients: Pour la pâte: 150 g de mélange de farine Bake-Free 200 g de mélange de farine Bake-Free 8 g de sel de l'Himalaya et des granules d'ail au goût...
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Tarte chaude aux pommes façon McDonald's
Ingrédients pour 4 pièces : Pour la pâte: 200 g de mélange de farine pour nouilles Bake-Free + 10 g pour la sous-couche 4 g de sel de l'Himalaya 85...
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Rouleau de biscuit aux fruits des bois
Ingrédients: Pour les biscuits : 150 g Mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free 6 g d'édulcorant 1:10 30 g d'huile de coco fondue 70 g d'eau...
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Tranche d'abricot
Ingrédients: Pour la génoise : 300 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 10 g d'édulcorant 1:10 12 g de cacao en poudre une pincée de sel...
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La levure est-elle végétalienne ?
Beaucoup de gens se demandent peut-être si ceux qui suivent un régime à base de plantes peuvent consommer de la levure dans diverses pâtisseries et dans certains pains. Nous avons...
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Cracker au chocolat et caramel
INGRÉDIENTS POUR 24 PIÈCES : Pour les biscuits : 125 g de mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free 50 g de noisettes grillées non salées 5 g...
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Creme de noix de coco
INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME DE COCO : 200 g de crème de coco 5 g d'édulcorant 1:10 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille zeste râpé d'un demi citron non...
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Gâteau cappuccino
Ingrédients: Pour la génoise : 125 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 13 g d'édulcorant 1:10 6 g de cacao en poudre bio 125 g de...
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Crème à gâteau
Ingrédients: 200 g de crème de coco 300 g d'eau 35 g d'édulcorant (1:10) 150 g de farine de riz brun 1 cuillère à café d'arôme de rhum et de...
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Rouleaux de pizza de base
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de mélange de farine universelle pour pain, pizza et boulangerie Mill & Folks Basic 5 g de farine de cosses de psyllium Mill...
