Les papiers de Grain que mon père a laissés derrière lui
Miklos ouvre le tiroir contenant près de 200 analyses de grains manuscrites que son père a conservées — et explique pourquoi ces vieilles pages déterminent encore ce que nous moulons...
Articles
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Tarte aux prunes inversée
Ingrédients POUR 16 TRANCHES : Pour la tarte : 250 g de mélange de farine pour muffins à génoise Bake-Free + 5 g sous les prunes 90 g d'érythritol un...
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Tarte à l'aneth et au caillé
INGRÉDIENTS POUR LA VERSION MIXTE À LA FARINE DU BISCUIT-MUFFIN : Pour la base : 250 g de mélange de farine pour muffins à génoise Bake-Free un demi-sachet de levure chimique...
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Gâteau suédois aux amandes
Ingrédients: Pour la génoise : 200 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 100 g de farine d'amandes 100 g d'érythritol une pincée de sel noir un...
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Tranche de confiture de chocolat
Ingrédients: 200 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 50 g de farine d'avoine un demi-sachet de levure chimique (6 g) 100 g d'érythritol 20 g d'huile...
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Petit pain croissant à hot-dog
INGRÉDIENTS POUR 4 PIÈCES : Pour les croissants : 150 g de mélange de farine Bake-Free 150 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 5 g de...
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Pains à hamburger
INGRÉDIENTS POUR 4 PIÈCES : Pour les petits pains : 250 g de mélange de farine pour pain doré à faible teneur en glucides Bake-Free 20 g de flocons de...
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Hamburger
INGRÉDIENTS POUR 4 PIÈCES : Pour les petits pains : 250 g de mélange de farine pour pain doré à faible teneur en glucides Bake-Free 20 g de flocons de...
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Tarte au caillé aux échalotes
Ingrédients: Pour la pâte à tarte: 250 g de mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free 55 g de farine d'amandes 40 g d'huile de coco 10 g...
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Biscuit gonflé au chocolat et à l'orange
Ingrédients: Pour la pâte : 125 g de mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free 70 g d'érythritol 6 g de cacao en poudre bio 35 g de chocolat...
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Hot-dog
INGRÉDIENTS POUR 4 PIÈCES : Pour les croissants : 150 g de mélange de farine Bake-Free 150 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free 5 g de...
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Gyros végétaliens dans du pain pita
Ingrédients pour 4 pièces : Pour le pain pita: 250 g de mélange de farine pour pain maison Bake-Free 310 g d'eau tiède 4 g de sel de l'Himalaya Pour...
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Pizza à partir d'un mélange de farine de pain maison
Ingrédients: Pour la pâte : 125 g de mélange de farine à pain maison Bake-Free 2 g de sel de l'Himalaya 1 cuillère à café de mélange d'épices à pizza...
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Rôti à la Brasov à partir de protéines de pois
Ingrédients pour 1 portion : 25 g de cube de protéines de pois Mill & Folks 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sans sel (4,5 g) 75 g d'eau chaude 2...
