מרכיבים ל-16 פרוסות:
לבצק הספוג:
- 200 גרם Bake-Free תערובת קמח לעוגת ספוג מאפין
- 9 גרם ממתיק (1:10)
- 12 גרם אבקת קקאו
- קמצוץ מלח שחור
- חצי שקית אבקת אפייה
- 250 גרם משקה שקדים ללא סוכר
- 10 גרם שמן קוקוס במצב נוזלי
לקרם:
- מנה אחת של קרם קוקוס
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד טבעוני ללא סוכר
- 20 גרם שמן קוקוס
- 5 גרם קוקוס מגורר
אופן ההכנה:
הכינו את הקרם לפי ההוראות. לבצק הספוג, ערבבו את המרכיבים, ושפכו את התערובת לתבנית בגודל 24x24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה סיליקוני, ולאחר מכן אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות בתוכנית חום עליון ותחתון רגילה. הניחו להתקרר על רשת, ואז חתכו בעדינות ל-2 שכבות. מרחו את הקרם על השכבה התחתונה, ואז כסו בעדינות עם השכבה העליונה. המיסו את השוקולד עם שמן הקוקוס באמבט מים, מרחו על עוגת הספוג ופזרו מעל את הקוקוס המגורר. המתינו שהציפוי יתייצב. חתכו ל-16 פרוסות שוות.
