עבור רבים מאיתנו, חג הפסחא הוא לא רק חגיגת האביב אלא גם זמן לחום הבית, מפגשי משפחה ומסורות יקרות. בעונה החגיגית הזו, השולחן מלא בשר חזיר, חזרת, ביצים - או החלופות הטבעוניות שלהם. וכמובן, הלחם המתוק הרך והארומטי, או kalács, הוא פריט חובה כמעט בכל בית הונגרי.
אבל מה אם מישהו רגיש לגלוטן או ללקטוז - או פשוט רוצה לאכול במודעות רבה יותר? האם הם צריכים להחמיץ את המתוקים האלה? בהחלט לא! עם קצת יצירתיות והמרכיבים הנכונים, שולחן הפסחא שלכם יכול להכיל לחם רך וטעים בדיוק כמו הגרסה הקלאסית.
מה זה מיינדפul פסחא משמעות?
לאכול במודעות לא אומר לוותר על המנות האהובות עליכם - פשוט להיות מודעים יותר למה שאתם שמים על הצלחת. למזלנו, כיום יש יותר אלטרנטיבות ללא גלוטן וללא לקטוז מאי פעם, כך שאין צורך להתפשר על טעם או הנאה.
עם תערובת הקמחים ללא גלוטן שלנו, תוכלו לאפות בקלות לחם מתוק, עוגות ספוג או קינוחים חגיגיים. ובהחלפת הסוכר המסורתי בממתיקים כמו אריתריטול או סוכר מפריחת קוקוס, תוכלו לשמור על איזון סוכר בדם במהלך סעודות החג.
מתכון ללחם פסחא ללא גלוטן וללא לקטוז
הלחם המתוק, הרך והעדין הזה הוא ללא גלוטן וללא לקטוז - מושלם למסורתיים ולמבקרים שמודעים לבריאות כאחד!
מרכיבים:
- 200 גרם Bake-Free Dough flour mixture
- 50 גרם אריתריטול
- 1 חבילת שמרים יבשים
- 2.5 גרם סוכר מפריחת קוקוס
- 200 גרם מים
הוראות:
- ערבבו את כל המרכיבים בקערה, כסו ותנו לבצק לתפוח במקום חמים במשך 60 דקות.
- חלקו את הבצק שהתפח ל-3 חלקים שווים, וגלגלו כל אחד לצורת גליל ארוך.
- שזרו את שלושת הגלילים לצורת לחם מתוק מסורתי, כסו ותנו לו לנוח עוד 10 דקות.
- הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר סיליקון.
- אפו בתנור שחומם מראש: 10 דקות ב-210°C, ואז הורידו ל-180°C ואפו עוד 30 דקות (חום עליון ותחתון).
- תנו לו להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.
