Test kuhala: Kako juha zaslužuje svoje mjesto u šalici
U našoj kušaonici svaki se recept za Cupster mora dokazati u hladnoj keramičkoj šalici, s vodom koja je tek malo ispod vrelišta i uz mjerenje vremena od tri minute. Ovako...
Članci
-
-
Kako se dobro hraniti na 2,000 metara: vodič za pakiranje bez glutena za planinarske domove, vlakove i duge vožnje
Vruća voda jedini je dio kuhinjske opreme na koji se gotovo svugdje možete osloniti - u planinarskom domu, u noćnom vlaku, na odmorištu uz autocestu. Evo kako oko nje složiti...
-
Juhe koje nisu uspjele
Iza svakog Cupstera na stranici nalaze se stražnja prostorija, kuhalo za vodu i red papirnatih čaša u kojima većina okusa tiho umire. Evo kako ih procjenjujemo - i zašto je...
-
Umami bez MSG-a: odakle zapravo dolazi slasnost u povrtnom temeljcu
Rajčica, korijen celera, selen i sušena gljiva - detaljan pregled, etiketu po etiketu, kako povrće gradi dubok slani okus i zašto dobro napravljen bujon ne treba dodani MSG. Znanost objašnjena...
-
Drugi sastojak koji nije Alfredo: Zašto brokula pripada u tjestenini, a ne pokraj nje
Čitamo vam etiketu s naše tjestenine od brokule Not Alfredo — redak po redak — kako bismo pokazali zašto je zeleno povrće ugrađeno u jelo bolje od ukrasa koji biste...
