I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
Articoli
-
Stufato di fagioli
Ingredienti per 6 porzioni: Per la zuppa: 250 g di fagioli neri (misurati secchi) Cubo proteico di piselli Mill & Folks da 50 g 1 cucchiaio di olio di cocco...
-
Pasticceria secca con prugne e semi di papavero e fichi secchi e noci
Ingredienti: Per l'impasto: 300 g Bake-Free miscela di farina per impasti + 5 g per stendere 70 g di eritritolo in polvere mezza bustina di lievito (6 g) Buccia grattugiata...
-
Paprikash vegano di pesce gatto ungherese con pasta di ricotta
Ingredienti per 4 porzioni: Per l'impasto: 200g Bake-Free Miscela di farina per noodles160 g di acqua5 g di sale dell'HimalayaPer la ricotta vegana:60 g di miglioBevanda alla mandorla senza zucchero...
-
Involtini / bejgli di castagne e cocco
ingredienti Per l'impasto: 300 g Bake-Free miscela di farina per impasto 3 g di sale nero 3 g di zucchero di fiori di cocco 70 eritritolo 7 g lievito in...
-
Muffin alla zucca per Halloween
INGREDIENTI: Per i muffin: 250g Bake-Free miscela di farina per torta spugnosa - muffin - cupcake 14 g di dolcificante 1:10 12 g di cacao in polvere mezza bustina di...
-
Biscotti Alla Zucca
Ingredienti: 125 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati + 7 g per allungare 45 g di zucchero di fiori di cocco in polvere 20 g di...
-
Mamma per Halloween
INGREDIENTI 8 PEZZI: Per l'impasto: 100g Bake-Free miscela di farina per impasti confezione da un quarto di lievito pizzico di sale nero Sale dell'Himalaya, granulato di aglio 70 g di...
-
Varianti di panini vegani e senza glutine
Panino con crema di formaggio Ingredienti: 50 g di miglio decorticato 150 g di acqua 4 g di lievito di birra senza glutine Mill & Folks in scaglie Sale Parajdi,...
-
Pasta con salsa di anacardi e avocado
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: 1 confezione di penne al miglio Mill & Folks Per la salsa: 40 g di anacardi 10 g Mill & Folks Lievito di birra in scaglie...
-
Casseruola
Ingredienti per 4 porzioni: 1 confezione di gomitoli di pasta di miglio Mill & Folks 50 g di granuli proteici di piselli Mill & Folks 150 g di acqua calda...
-
Cornetti ripieni di cioccolato
Ingredienti: Per l'impasto: 125 g Bake-Free miscela di farina per pane dorato a basso contenuto di carboidrati + 2 g per allungare un pizzico di polvere di stevia 150 g...
-
Zuppa cremosa di ceci
Ingredienti per 6 porzioni: Per la zuppa: 400 g di ceci (misurati secchi) 3 cucchiaini di sale himalayano (a piacere) 1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di pepe nero...
-
Scones di patate e pistacchi
INGREDIENTI: 3 patate 300 g Bake-Free miscela di farina per impasto + per infarinare la superficie 70 g di pistacchi tritati grossolanamente Sale dell'Himalaya, pepe nero macinato, noce moscata macinata,...
