Voor velen van ons is Pasen niet alleen een viering van de lente, maar ook een tijd voor de warmte van thuis, familiebijeenkomsten en gekoesterde tradities. Tijdens dit feestelijke seizoen staat de tafel vol met ham, mierikswortel, eieren - of hun veganistische alternatieven. En natuurlijk is het zachte, geurige gevlochten zoete brood, of kalács, een must-have in bijna elk Hongaars huishouden.
Maar wat als iemand gluten- of lactose-intolerant is - of gewoon bewuster wil eten? Moeten ze deze lekkernijen dan missen? Absoluut niet! Met een beetje creativiteit en de juiste ingrediënten kan jouw paastafel een brood bevatten dat net zo zacht en heerlijk is als de klassieke versie.
Wat betekent een mindful Pasen betekent?
Bewust eten betekent niet dat je je favoriete gerechten moet opgeven - het betekent gewoon dat je je meer bewust bent van wat je op je bord legt. Gelukkig zijn er nu meer glutenvrije en lactosevrije alternatieven dan ooit, dus je hoeft niet in te leveren op smaak of plezier.
Met onze glutenvrije bloem mengeling kun je gemakkelijk zoet brood, biscuitgebak of feestelijke desserts bakken. En door traditionele suiker te vervangen door zoetstoffen zoals erythritol of kokosbloesemsuiker, kun je zelfs je bloedsuikerspiegel beter in balans houden tijdens de feestdagen.
Glutenvrij en Lactosevrij Paasbrood Recept
Dit zachtzoete, luchtige brood is volledig glutenvrij en lactosevrij - perfect voor zowel traditionalisten als gezondheidsbewuste gasten!
Ingrediënten:
- 200 g Bake-Free Dough flour mixture
- 50 g erythritol
- 1 zakje droge gist
- 2,5 g kokosbloesemsuiker
- 200 g water
Instructies:
- Meng alle ingrediënten in een kom, dek af en laat het deeg 60 minuten rijzen op een warme plaats.
- Verdeel het gerezen deeg in 3 gelijke delen en rol elk uit tot een lange rol.
- Vlecht de drie rollen tot een traditionele zoete broodvorm, dek af en laat nog 10 minuten rusten.
- Leg op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier.
- Bak in een voorverwarmde oven: 10 minuten op 210°C, verlaag dan naar 180°C en bak nog eens 30 minuten (boven- en onderwarmte).
- Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
