De waterkokerproef: hoe een soep haar plek in de mok verdient
In onze proefruimte moet elk Cupster-recept een koude keramische mok, water dat net niet kookt en een timer van drie minuten doorstaan. Zo ziet die test eruit - en dit...
Mill & Folks
Bake-Free gefrituurd platbrood - donutmeelmengsel 900g
Normale prijs €9,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
-
Mill & Folks
Bake-Free Zelfgemaakte broodmeelmix 900g
Normale prijs €12,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free Zelfgemaakt Low-carb Sorghum Broodmeel Mix 900g
Normale prijs €13,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free zelfgemaakt sorghumbroodmeelmix 900g
Normale prijs €9,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free koolhydraatarm broodmeelmengsel 900g
Normale prijs €15,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free koolhydraatarm goudbruin broodmeelmengsel 900g
Normale prijs €13,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free Koolhydraatarm Eiwitrijk Zacht Sportbroodmeelmengsel 900g
Normale prijs €15,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
-
Mill & Folks
Bake-Free sponscake - muffin - cupcake bloemmengsel 900g
Normale prijs €9,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free Standaard zelfgemaakte broodmeelmix 900g
Normale prijs €9,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
Mill & Folks
Bake-Free Zoet en hartig koekjesmeelmengsel 900g
Normale prijs €9,90Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
-
-
bloggen
Bekijk alles-
-
Ze hebben volkoren granen naar de onderkant van de piramide verplaatst. Wij hebben de molen niet verplaatst.
Miklos over hoe hij zag dat volkoren granen van de ene op de andere dag lager werden ingeschaald in een grafiek met voedingsrichtlijnen - en over de twee keer dat...
-
Het enzym dat erwtenmeel naar erwten laat smaken
Die groene, grassige smaak in meel van peulvruchten komt niet door de erwt - het is lipoxygenase dat vet omzet in hexanal zodra het met water in aanraking komt. Dit...
-
Gezond eten op 2.000 meter: een glutenvrije inpakgids voor berghutten, treinen en lange autoritten
Heet water is het ene stuk keukenuitrusting waarop je bijna overal kunt rekenen - in een berghut, in een nachttrein, bij een wegrestaurant. Zo stel je er een driedaagse glutenvrije...
-
160 micron: het getal dat bepaalt of je kruim zanderig aanvoelt
Zanderigheid bij glutenvrij bakken ligt bijna nooit aan het recept - het gaat om de deeltjesgrootte. Zo verandert de fijnheid van het maalsel de wateropname, de kruimstructuur en zelfs hoe...
-
Sorghum, voordat het beroemd werd: ik lees je het etiket van onze zelfgemaakte sorghumbroodmix voor
Een regel-voor-regelblik op wat sorghum daadwerkelijk doet met kruim, korst en smaak in een glutenvrij brood - plus het eerlijke gedeelte: wat het niet zal doen, en waarom we niet...
-
Socca bij middernacht: kikkererwtenmeel, water, vuur - en niets om te kneden
De vijfhonderd jaar oude straatpannenkoek van Nice heeft drie ingrediënten, één hete pan en geen kneedwerk nodig - en was nooit glutenvrij als alternatief; er kwam simpelweg nooit tarwe aan...
-
De soepen die het niet haalden
Achter elke Cupster op de site zit een achterkamertje, een waterkoker en een rij papieren bekers waar de meeste smaken stilletjes sterven. Zo beoordelen we ze - en waarom Fisherman's...
