Dokumenty dotyczące zboża, które zostawił mój ojciec
Miklos otwiera szufladę zawierającą niemal 200 odręcznie zapisanych analiz ziarna, które przechowywał jego ojciec — i wyjaśnia, dlaczego te stare kartki wciąż decydują o tym, co dziś mielimy.
Artykuły
-
Podstawowy chleb w maszynie do pieczenia chleba
Jest to przepis, który nie jest sztywny (właściwie nie ma przepisu, a jedynie wytyczne), ponieważ każdy ma w domu inny wypiekacz do chleba. Właśnie przetestowałam ten przepis na maszynie Tefal...
-
Szklany deser truskawkowo-kokosowy
Składniki na 4 porcje: Na ciasto: 150 gr Bake-Free Mieszanka mąki do słodkich i pikantnych ciastek 45 g słodzika 10 g organicznego kakao w proszku ćwierć opakowania proszku do pieczenia...
-
Galette truskawkowa z twarogiem jaglanym
Mleko migdałowe: Składniki: 100 g blanszowanych migdałów 1 g mąki konjac (pół łyżeczki) 8 dl wody szczypta soli himalajskiej szczypta kwasu skorbinowego Przygotowanie:Migdały namoczyć w wodzie na noc, ale bez...
-
Truskawkowa Blondyna
SKŁADNIKI NA 9 KROKÓW: Na biszkopt: 250 g Bake-Free Biszkopt - Mieszanka mąki muffinowej 125 g erytrytolu szczypta czarnej soli pół opakowania proszku do pieczenia 80 g bardzo gęstej śmietanki...
-
Kremowe kostki z truskawkami
SKŁADNIKI NA 9 KROKÓW: Na biszkopt: 250 g Bake-Free Biszkopt - Mieszanka mąki muffinowej 125 g erytrytolu szczypta czarnej soli pół opakowania proszku do pieczenia 80 g bardzo gęstej śmietanki...
-
Makaron curry
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE: pół paczki Mill & Folks Makaron jaglany Łokieć (100 gramów) 25 gr Mill & Folks Kostki proteinowe z grochu (zamiast mięsa) 75 g gorącej wody 1...
-
Syczuański „kurczak” z brązowym ryżem
Składniki na 2 porcje: 25 gr Kostka białka grochowego Mill & Folks 1 łyżeczka przyprawy bez soli (2 g) 75 g ciepłej/gorącej wody na kostki białka grochu pół butelki sosu...
-
Roladki makowe i orzechowe
Składniki: Na ciasto: 300 g Bez pieczenia Mieszanka mąki ciasta 3 g cukru waniliowego 7 g bezglutenowych drożdży instant w proszku 3 g czarnej soli 75 g erytrytolu 300 g...
-
Jajecznica z bułeczkami półksiężycowymi na zakwasie drożdżowym
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE: Na naleśniki (na 4 sztuki): 200 g Bez pieczenia Mieszanka mąki ciasta 170 g letniego, bezcukrowego napoju migdałowego 50 g bardzo gęstej śmietany kokosowej 30 g roztopionej...
-
Kluski na parze na słodko
SKŁADNIKI: Ciasto na 4 pierogi: 100 gramów Bake-Free Mieszanka mąki ciasta 100 g letniej wody 1 g czarnej soli (opcjonalnie) 1 g cukru z kwiatów kokosa 25 g erytrytolu 0,5...
-
Bogaty w białko makaron jaglany z sosem z nerkowców
SKŁADNIKI: pół paczki Mill & Folks TWINS Wysokobiałkowy makaron jaglany 100 g orzechów nerkowca świeżo wyciśnięty sok z cytryny 100 g jogurtu kokosowego bez cukru 2 łyżki bezglutenowe płatki drożdżowe...
-
Metrowe ciasto
Składniki: Na biszkopt waniliowy: 200 gr Bake-Free Ciasto biszkoptowe – mieszanka mąki muffinowej 9 g słodzika (1:10) pół opakowania proszku do pieczenia (6 g) 245 g bezcukrowego napoju migdałowego 1...
-
Kostki wielkanocne
SKŁADNIKI NA 24 SZTUKI: Na biszkopt: 250 g Bake-Free Biszkopt – mieszanka mąki muffinowej 125 g erytrytolu szczypta czarnej soli pół opakowania proszku do pieczenia 80 g jogurtu kokosowego bez...
