Bake-Free coacere 900g

Ingrediente: amestec de făinuri fără gluten (făină de mei[mei: Polonia], făină de quinoa), amidon de tapioca, făină din coji de psyllium

Utilizare: Pentru aluaturi vegane, fără gluten, lactate, ouă, soia, făină de porumb, amidon de porumb, cartofi și orez, fără adaos de zahăr și grăsimi.

Fabricat într-o unitate fără gluten.

Informații despre alergeni: Produs într-o unitate în care se procesează și muștar, țelină, semințe de susan, soia, nuci, dioxid de sulf, și sulfiți. Poate conține urme de muștar și semințe de susan.

Valoare nutrițională medie per 100 g de amestec de făină:

Valoare energetică: 1471 kJ / 352 kcal

Grăsimi: 2.5 g

– din care acizi grași saturați: 0.5 g

Carbohidrați: 70 g

– din care zaharuri: 0.5 g

Fibre: 7.2 g

Proteine: 9.4 g

Sare: 0.03 g

Valoarea nutrițională medie a 100 g de brioșă coaptă, gata de consum, preparată conform rețetei:

Valoare energetică: 826 kJ / 198 kcal

Grăsimi: 1.4 g

– din care acizi grași saturați: 0.3 g

Carbohidrați: 53 g

– din care zaharuri: 0.9 g

– din care polioli: 14 g

Fibre: 4 g

Proteine: 5.2 g

Sare: 0.7 g

Valoarea nutrițională medie a 100 g de brioșă coaptă, gata de consum, preparată conform rețetei cu grăsime:

Valoare energetică: 776 kJ / 186 kcal

Grăsimi: 2.9 g

– din care acizi grași saturați: 1.6 g

Carbohidrați: 46 g

– din care zaharuri: 0.7 g

– din care polioli: 12 g

Fibre: 3.5 g

Proteine: 4.6 g

Sare: 0.4 g

Nu conține zahăr adăugat.

Conține zaharuri prezente în mod natural.

Cu acest amestec, puteți face până la 3 pâini împletite de brioșă (aprox. 580 g fiecare), folosind următoarea rețetă de bază:

Rețetă de brioșă (aprox. 580 g), fără grăsimi adăugate:

Ingrediente:

• 300 g amestec de făină + 7 g pentru modelare

• 300 g apă călduță (~40°C)

• 50 g cremă de cocos

• 2,5 g sare neagră (opțional)

• 2,5 g zahăr din flori de cocos

• 75 g eritritol pudră

• 1 plic de drojdie uscată (7 g)

Sugestie: Amestecați ingredientele, apoi acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 60 de minute. Împărțiți-l în 3 părți egale și rulați fiecare parte pe o suprafață uscată, dându-i forma unui cilindru, apoi împletiți-le. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Coaceți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt din silicon, în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de 10 minute, apoi încă 30 de minute la 180°C, cu încălzire sus și jos.

Rețetă cu grăsimi:

Ingrediente:

• 300 g amestec de făină pentru aluat Bake-Free

• 300 g apă călduță

• 50 g cremă de cocos

• 2,5 g sare neagră (se poate omite)

• 2,5 g zahăr din flori de cocos

• 75 g eritritol pudră

• 1 plic de drojdie uscată (7 g)

Pentru modelare:

• 7 g amestec de făină pentru aluat Bake-Free

Mod de preparare: Amestecați ingredientele, apoi acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 60 de minute. Împărțiți-l în 3 părți egale și rulați fiecare parte pe o suprafață uscată, dându-i forma unui cilindru, apoi împletiți-le. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute. Coaceți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt din silicon, în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de 40 de minute, apoi încă 20 de minute la 180°C, cu încălzire sus și jos. Așteptați să se răcească complet înainte de a-l felia.

Păstrare: într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina soarelui.