Bake-Free carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, 900 g

Ingrediente: amestec de făinuri fără gluten (făină de mei, făină de quinoa), proteină de mazăre, amestec de fibre (făină din coji de psyllium, făină din fibre de bambus), făină de cartof dulce

Utilizare: Pentru prepararea pâinii și a produselor de panificație cu conținut scăzut de carbohidrați*, vegane, fără gluten, lactate, ouă și soia, opțional fără drojdie, făină de porumb, amidon de porumb, cartofi și orez, pe bază de plante, bogate în fibre alimentare și proteine. Se pot prepara fără zahăr și grăsimi adăugate. Se pot prepara opțional și fără drojdie, însă pentru prepararea următoarelor rețete recomandate este necesară adăugarea drojdiei sau a prafului de copt.

Fabricat într-o unitate fără gluten.

Informații despre alergeni: Produs într-o unitate în care se procesează și muștar, țelină, semințe de susan, soia, nuci, dioxid de sulf, și sulfiți. Poate conține urme de muștar și semințe de susan.

Valori nutriționale medii per 100 g de amestec de făină:

Valoare energetică: 1386 kJ / 330 kcal

Grăsimi: 2.8 g

– din care acizi grași saturați: 0.6 g

Carbohidrați: 47 g

– din care zaharuri: 2.0 g

Fibre: 23 g

Proteine: 17 g

Sare: 0.07 g

Valoare nutrițională medie pentru 100 g de pâine coaptă conform rețetei cu drojdie:

Valoare energetică: 681 kJ / 162 kcal

Grăsimi: 1.4 g

– din care acizi grași saturați: 0.3 g

Carbohidrați: 23 g

– din care zaharuri: 1.1 g

Fibre: 11 g

Proteine: 8.3 g

Sare: 1 g

Valoare nutrițională medie pentru 100 g de pâine coaptă conform rețetei cu praf de copt:

Valoare energetică: 725 kJ / 173 kcal

Grăsimi: 1.5 g

– din care acizi grași saturați: 0.3 g

Carbohidrați: 25 g

– din care zaharuri: 1 g

Fibre: 12 g

Proteine: 8.9 g

Sare: 1 g

Nu conține zahăr adăugat.

Conține zaharuri prezente în mod natural.

Cu acest amestec, puteți face până la 4 pâini [de 430 g fiecare] cu drojdie sau, alternativ, până la 4 pâini [de 435 g fiecare] cu praf de copt, folosind următoarele rețete:

PÂINE CU CONȚINUT REDUS DE CARBOHIDRAȚI, PREPARATĂ CU PRAF DE COPT:

Ingrediente

• 225 g amestec de făinuri

• 5 g sare de Himalaya

• 325 g apă călduță (minimum 40°C)

• jumătate de plic de praf de copt (5 g)

Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați-le bine cu un robot de bucătărie. Turnați amestecul cu o lingură într-o formă de silicon pentru pâine (8x22 cm) și nivelați aluatul. Lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi stropiți-l cu puțină apă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 70 de minute, cu încălzire sus și jos. Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați-o după cum doriți.

PÂINE CU CONȚINUT REDUS DE CARBOHIDRAȚI, PREPARATĂ CU DROJDIE:

Ingrediente

• 225 g amestec de făinuri

• 1 g zahăr din flori de cocos

• 5 g sare de Himalaya

• 325 g apă călduță (maximum 40°C)

• jumătate de plic de drojdie uscată (3 g)

Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați-le bine cu un robot de bucătărie. Acoperiți bolul și lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de 60 de minute. Turnați amestecul cu o lingură într-o formă de silicon pentru pâine (8x22 cm) și nivelați aluatul. Crestați suprafața în 3-4 locuri, stropiți-o cu puțină apă și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 70 de minute. Lăsați pâinea să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați-o după cum doriți.

Păstrare: într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina soarelui.

Pâinea și chiflele coapte pot fi congelate imediat ce s-au răcit complet (pâinea, feliată și porționată). După decongelare, redevin proaspete și pufoase. Termen de păstrare fără congelare, la temperatura camerei, în pungi de plastic închise: 3 zile. Se întăresc în frigider.