Ingrediencie na 7 kusov:
Na cesto:
- 150 g Mill & Folks Základná múčna zmes + 5 g na strečing
- 3 g šupky Psyllium
- štvrť balíčka práškového droždia
- 4 g himalájskej soli
- 5 g cukru
- 120 g vlažnej vody
- 5 g oleja
Na náplň:
- pritaminová paprika
- uhorka
- fialová cibuľa
- Cherry paradajka
- Kokosový jogurt bez cukru
- Čerstvé listy koriandra
Pre guacamole:
- 1 kus avokáda
- 1 článok červená cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Odšťavte polovicu limetky
- Čerstvé listy koriandra
- Himalájska soľ podľa chuti
- čili paprička podľa chuti
Na kukuričný šalát:
- 1 plechovka sladkej kukurice
- 50 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 120 g kokosového jogurtu bez cukru
- Himalájska soľ a čierne korenie podľa chuti
- Pár kvapiek čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Čerstvá pažítka
Príprava:
Suché ingrediencie na cesto zmiešame, potom pomocou kuchynského robota zmiešame s vodou a olejom. Prikryté necháme na teplom mieste 30 minút. Rozdelíme na 7 rovnakých častí a na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko.
Opečte ich z oboch strán na suchej, rozpálenej panvici. Hneď ako ho vyberiete z panvice, ihneď ho ohnite, aby nabral tvar, kým vychladne.
Na guacamole roztlačíme avokádo vidličkou, potom pretlačíme cesnak, vmiešame nasekanú červenú cibuľku a čili, pridáme limetkovú šťavu, okoreníme podľa chuti a vmiešame čerstvé lístky koriandra.
Stačí zmiešať ingrediencie na kukuričný šalát.
Naplňte tacos. Najprv s guacamole, potom navrch položte kukuričný šalát, potom naukladajte zeleninu nakrájanú podľa chuti a pokvapkajte kokosovým jogurtom.
