Zakaj so skoraj vse brezglutenske testenine iz koruze in riža?
Koruza in riž prevladujeta med brezglutenskimi testeninami iz razloga, ki nima nobene zveze z okusom: to sta škroba, ki ju lahko ekstruder zanesljivo obdela. Poglejmo, kaj se dogaja v notranjosti...
