Žitni papirji, ki jih je za seboj pustil moj oče
Miklos odpre predal s skoraj 200 ročno napisanimi analizami žita, ki jih je hranil njegov oče – in pojasni, zakaj te stare strani še vedno določajo, kaj danes meljemo.
Članki
-
Falafel s pito
Sestavine za 4 porcije: Za falafel: 200 g čičerike 1 rdeča čebula (očiščena 86 g) 3 stroki česna (očiščen 9,5 g) 15 g svežih listov peteršilja 15 g svežega kopra...
-
Krušne drobtine
Sestavine: 250 g mešanice moke za domači kruh Bake-Free 4 g himalajske ali parajdi soli 310 g mlačne vode (približno 40 stopinj) Priprava: Sestavine zmešajte in temeljito pregnetite. Oblikujte...
-
Bučkini mafini
SESTAVINE: 200 g mešanice moke Bake-Free in muffinov 20 g brezglutenskih kosmičev pivskega kvasa Mill & Folks pol zavojčka pecilnega praška (6 g) 30 g sezamovih semen 25 g grahovih...
-
Šalotkini kruhki
Sestavine: Za testo: 150 g mešanice moke za testo Bake-Free 200 g mešanice moke Bake-Free in mafinov 8 g himalajske soli in česen v zrncih po okusu pol zavitka kvasa...
-
Vroča jabolčna pita v stilu McDonald's
Sestavine za 4 kose: Za testo: 200 g mešanice moke Bake-Free Noodles + 10 g za podlogo 4 g himalajske soli 85 g stopljene rastlinske margarine 125 g vode Za...
-
Biskvitna rolada gozdni sadeži
Sestavine: Za piškote: 150 g Bake-Free 6 g sladila 1:10 30 g stopljenega kokosovega olja 70 g vode 1 žlica vanilijeve arome Za maso: 8 g 1:10 sladilo 3...
-
Rezina marelice
Sestavine: Za biskvit: 300 g mešanice moke Bake-Free 10 g sladila 1:10 12 g kakava v prahu ščepec črne soli pol zavojčka pecilnega praška (6 g) 380 g marelic (merjeno...
-
Je kvas veganski?
Marsikdo se je morda spraševal, ali lahko tisti, ki se prehranjujejo rastlinsko, uživajo kvas v različnih pecivih in nekaterih kruhih. Zato smo raziskali, ali veganski kvas obstaja.
-
Čokoladni kreker s karamelo
SESTAVINE ZA 24 KOSOV: Za piškote: 125 g mešanice moke za sladke in slane piškote Bake-Free 50 g praženih nesoljenih lešnikov 5 g sladila 1:10 30 g stopljenega kokosovega olja...
-
Kokosova smetana
SESTAVINE ZA KOKOSOVO KREMO: 200 g kokosove smetane 5 g sladila 1:10 1 žlica vanilijeve arome naribana lupina polovice neobdelane limone 0,6 g konjac moke 50 g naribanega kokosa PRIPRAVA:...
-
Cappuccino torta
Sestavine: Za biskvit: 125 g mešanice moke za biskvit in mafine Bake-Free 13 g 1:10 sladilo 6 g bio kakava v prahu 125 g mandljevega napitka sobne temperature brez sladkorja 20...
-
Krema za torte
Sestavine: 200 g kokosove smetane 300 g vode 35 g sladila (1:10) 150 g rjave riževe moke po 1 žličko ruma in vanilijevo aromo 250 g rastlinske margarine Priprava:...
-
Osnovni pizza zvitki
Sestavine: Za testo: 250 g Mill & Folks Basic univerzalni kruh, pica, pekovska mešanica moke 5 g moke iz luščin psiliuma Mill & Folks pol zavitka kvasa v prahu (3,5...
