Тестът с чайника: как една супа заслужава мястото си в чашата
В нашата дегустационна зала всяка рецепта за Cupster трябва да издържи на студена керамична чаша, вода малко под точката на кипене и триминутен таймер. Ето как изглежда този тест -...
Статии
-
-
Как да се храним добре на 2 000 метра: ръководство за приготвяне на безглутенова храна за хижи, влакове и дълги пътувания с кола
Горещата вода е единственият кухненски ресурс, на който можете да разчитате почти навсякъде - в планинска хижа, в нощен влак, на крайпътна станция. Ето как да изградите тридневен безглутенов хранителен...
-
Супите, които не успяха да се класират
Зад всеки Cupster в сайта има задно помещение, чайник и редица хартиени чаши, където повечето вкусове тихо умират. Ето как ги оценяваме - и защо „Рибарската супа“ оцеля, след като...
-
Умами без MSG: откъде всъщност идва пикантният вкус в зеленчуковия бульон
Домат, целина, девесил, сушена гъба — етикет по етикет разглеждаме как зеленчуците създават дълбок умами вкус и защо добре приготвеният бульон не се нуждае от добавен MSG. Науката, обяснена разбираемо.
-
Втората съставка в „Не Алфредо“: защо броколите трябва да са в пастата, а не до нея
Прочитаме ви етикета на нашата паста с броколи Not Alfredo — ред по ред — за да покажем защо зеленчук, включен в самото ястие, е по-добър от гарнитура, която бихте...
