Смес от брашно за мек спортен хляб Bake-Free ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини 900 g

Съставки: безглутенова смес от брашна (брашно от просо, брашно от киноа), грахов протеин, смес от фибри (брашно от люспи на псилиум, бамбукови фибри на прах), брашно от сладък картоф

Употреба: За приготвяне на хляб и печива с ниско съдържание на въглехидрати*, които са вегански, без глутен, млечни продукти, яйца и соя, по желание без мая, царевично брашно, царевично нишесте, картофи и ориз, на растителна основа, с високо съдържание на фибри и протеин. Може да се приготви без добавена захар и мазнина. По желание може да се приготви и без мая, но за приготвянето на следните препоръчани рецепти е необходимо да се добави мая или бакпулвер.

Произведено в предприятие за продукти без глутен.

Информация за алергени: Произведено в предприятие, в което се обработват също горчица, целина, сусам, соя, ядки, серен диоксиди сулфити. Може да съдържа следи от горчица и сусам.

Средни хранителни стойности на 100 g смес за брашно:

Енергия: 1386 kJ / 330 kcal

Мазнини: 2.8 g

– от които наситени: 0.6 g

Въглехидрати: 47 g

– от които захари: 2.0 g

Фибри: 23 g

Белтъци: 17 g

Сол: 0.07 g

Средна хранителна стойност на 100 g хляб, приготвен по рецептата с мая:

Енергия: 681 kJ / 162 kcal

Мазнини: 1.4 g

– от които наситени: 0.3 g

Въглехидрати: 23 g

– от които захари: 1.1 g

Фибри: 11 g

Белтъци: 8.3 g

Сол: 1 g

Средна хранителна стойност на 100 g хляб, приготвен по рецептата с бакпулвер:

Енергия: 725 kJ / 173 kcal

Мазнини: 1.5 g

– от които наситени: 0.3 g

Въглехидрати: 25 g

– от които захари: 1 g

Фибри: 12 g

Белтъци: 8.9 g

Сол: 1 g

Не съдържа добавена захар.

Съдържа естествено срещащи се захари.

С тази смес можете да приготвите до 4 хляба [по 430 g всеки] с мая или до 4 хляба [по 435 g всеки] с бакпулвер, като използвате следните рецепти:

НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН ХЛЯБ С БАКПУЛВЕР:

Съставки

• 225 g смес от брашна

• 5 g хималайска сол

• 325 g хладка вода (минимум 40°C)

• половин пакетче бакпулвер (5 g)

Сложете всички съставки в купа и ги разбъркайте добре с кухненски робот. Изсипете сместа със лъжица в силиконова форма за хляб (8x22 cm) и заравнете тестото. Оставете да престои 10 минути, след това поръсете с малко вода и печете в предварително загрята фурна на 190°C в продължение на 70 минути, с включени горен и долен нагревател. Оставете да изстине напълно върху решетка, след което нарежете по желание.

НИСКОВЪГЛЕХИДРАТЕН ХЛЯБ С МАЯ:

Съставки

• 225 g смес от брашна

• 1 g захар от кокосов цвят

• 5 g хималайска сол

• 325 g хладка вода (максимум 40°C)

• половин пакетче суха мая (3 g)

Сложете всички съставки в купа и разбъркайте добре с кухненски робот. Покрийте купата и оставете тестото да престои на топло място 60 минути. Изсипете сместа със лъжица в силиконова форма за хляб (8x22 cm) и заравнете тестото. Направете 3-4 разреза по повърхността, поръсете с малко вода и печете в предварително загрята фурна на 190°C в продължение на 70 минути. Оставете да изстине напълно върху решетка, след което нарежете по желание.

Съхранение: на сухо и хладно място, защитено от слънчева светлина.

Изпеченият хляб и хлебчетата могат да се замразят веднага щом изстинат напълно (хлябът се нарязва на филии и се замразява на порции). След размразяване отново са пресни и меки. Срок на годност без дълбоко замразяване, при стайна температура, в затворени найлонови пликове: 3 дни. В хладилник се втвърдяват.