The Grain Papers My Father Left Behind
Miklos opens the drawer of nearly 200 handwritten grain analysis papers his father kept — and explains why those old pages still decide what we mill today.
Recepty
-
BBQ placičky s jahodami a chřestem
Ingredience na 2 porce: Na sekanou: 50 g granulí hrachového proteinu 150 g rajčatové omáčky s bazalkou + 50 g horké vody 1 lžička = 7 g dijonské hořčice bez...
-
tyčinky
Ingredience Na těsto: 250 g Pečeme Domácí směs chlebové mouky zdarma 310 g vlažné vody asi 40 °C 4 g himalájské nebo parajdiské soli 1 lžička směsi koření na pizzu...
-
Domácí chléb se sušenými rajčaty a artyčoky
Ingredience: 250 g Směs domácí chlebové mouky bez pečení 310 g vlažné/teplé vody 4 g himalájské soli 4 sušená rajčata v oleji (45 g) 4 artyčoky v oleji (35 g)...
-
Koláčky z dýňových semínek
Ingredience na 16 kusů: 230 g Směs chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů bez pečení 30 g mouky z dýňových semínek 5 g parajdi soli 1 lžička černé soli 30...
-
Nízkosacharidový chléb s červenou řepou v ořechové krustě
Ingredience: 250 g Nízkosacharidová směs chlebové mouky bez pečení 200 g šťávy z červené řepy bez cukru 190 g vody 6 g himalájské soli 50 g nasekaných vlašských ořechů 3...
