Bake-Free Mješavina brašna za meki sportski kruh s niskim ugljikohidratima i visokim sadržajem bjelančevina 900 g

Sastojci: mješavina bezglutenskog brašna (proseno brašno, brašno od kvinoje), protein graška, mješavina vlakana (brašno od ljuski psilija, brašno od bambusovih vlakana), brašno od slatkog krumpira

Upotreba: Za pripremu kruha i peciva s niskim udjelom ugljikohidrata*, veganskih, bez glutena, mliječnih proizvoda, jaja i soje, po želji bez kvasca, kukuruznog brašna, kukuruznog škroba, krumpira i riže, biljnog podrijetla, bogatih prehrambenim vlaknima i proteinima. Može se pripremiti bez dodanog šećera i masnoće. Po želji se može pripremiti i verzija bez kvasca, no za pripremu sljedećih preporučenih recepata potrebno je dodati kvasac ili prašak za pecivo.

Proizvedeno u pogonu bez glutena.

Informacije o alergenima: Proizvedeno u pogonu u kojem se također obrađuju gorušica, celer, sezam, soja, orašasti plodovi, sumporov dioksid, i sulfiti. Može sadržavati tragove gorušice i sezam.

Prosječne hranjive vrijednosti na 100 g mješavine brašna:

Energija: 1386 kJ / 330 kcal

Masti: 2.8 g

– od kojih zasićene masne kiseline: 0.6 g

Ugljikohidrati: 47 g

– od kojih šećeri: 2.0 g

Vlakna: 23 g

Bjelančevine: 17 g

Sol: 0.07 g

Prosječna hranjiva vrijednost 100 g kruha pripremljenog prema receptu s kvascem:

Energija: 681 kJ / 162 kcal

Masti: 1.4 g

– od kojih zasićene masne kiseline: 0.3 g

Ugljikohidrati: 23 g

– od kojih šećeri: 1.1 g

Vlakna: 11 g

Bjelančevine: 8.3 g

Sol: 1 g

Prosječna hranjiva vrijednost 100 g kruha pripremljenog prema receptu s praškom za pecivo:

Energija: 725 kJ / 173 kcal

Masti: 1.5 g

– od kojih zasićene masne kiseline: 0.3 g

Ugljikohidrati: 25 g

– od kojih šećeri: 1 g

Vlakna: 12 g

Bjelančevine: 8.9 g

Sol: 1 g

Ne sadrži dodani šećer.

Sadrži prirodno prisutne šećere.

S ovom mješavinom možete napraviti do 4 kruha [po 430 g] s kvascem ili do 4 kruha [po 435 g] s praškom za pecivo, prema sljedećim receptima:

NISKOUHIDRATNI KRUH S PRAŠKOM ZA PECIVO:

Sastojci

• 225 g mješavine brašna

• 5 g himalajske soli

• 325 g mlake vode (najmanje 40°C)

• pola vrećice praška za pecivo (5 g)

Stavite sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmiješajte kuhinjskim robotom. Žlicom prebacite smjesu u silikonski kalup za kruh (8x22 cm) i poravnajte tijesto. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ga poprskajte s malo vode i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 70 minuta, uz gornje i donje grijanje. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki, a zatim narežite po želji.

NISKOUHIDRATNI KRUH S KVASCEM:

Sastojci

• 225 g mješavine brašna

• 1 g šećera od kokosovih cvjetova

• 5 g himalajske soli

• 325 g mlake vode (najviše 40°C)

• pola vrećice suhog kvasca (3 g)

Stavite sve sastojke u zdjelu i dobro ih izmiješajte kuhinjskim robotom. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu 60 minuta. Žlicom prebacite smjesu u silikonski kalup za kruh (8x22 cm) i poravnajte tijesto. Zarežite površinu na 3-4 mjesta, poprskajte s malo vode i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 70 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki, a zatim narežite po želji.

Čuvanje: na suhom i hladnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

Pečeni kruh i peciva možete zamrznuti čim se potpuno ohlade (kruh narežite i zamrznite u porcijama). Nakon odmrzavanja ponovno su svježi i mekani. Rok trajanja bez zamrzavanja, na sobnoj temperaturi, u zatvorenim plastičnim vrećicama: 3 dana. U hladnjaku se stvrdnu.