Houd je er ook van om je dag te beginnen met een voedzame maaltijd, maar heb je ’s ochtends in de drukte niet altijd tijd om te koken? Een avondroutine met havermout die een nacht staat te wellen kan je ochtenden veranderen!
Je hebt vast al gehoord van overnight oats, maar wat is er nu zo bijzonder aan? Met miljoenen recepten online kan het in het begin overweldigend lijken, maar in werkelijkheid is het een heel eenvoudig gerecht met eindeloze mogelijkheden. Volg deze eenvoudige regels en laat je creativiteit stralen!
Laten we de belangrijkste regels voor het maken van je overnight oats bekijken!
1. Verhouding havervlokken en vloeistof
Ons hoofdingrediënt is havervlokken, die de juiste hoeveelheid koolhydraten leveren en ook een goede bron zijn van eiwitten en vezels. Het is belangrijk dat de verhouding tussen havervlokken en vloeistof goed is, want dat bepaalt de structuur van je havermout. Gebruik fijne of instant havervlokken; al onze eigen merk havervlokken zijn glutenvrij.
Je vloeistof kan plantaardige melk of water zijn, in elke verhouding die je wilt.
- Klassieke verhouding: 1 deel havervlokken : 2 delen vloeistof
- Voor een dikkere structuur: 1 deel havervlokken : 1,5 delen vloeistof
- Voor een romigere structuur: 1 deel havervlokken : 2,5 delen vloeistof
2. Structuurverbeteraars
Je kunt zowel de structuur als de voedingswaarde van je havermout verbeteren door zaden toe te voegen. Chia en lijnzaad zijn rijk aan omega-3 vetzuren en vezels. Voor een nog romigere consistentie kun je experimenteren met notenpasta’s.
- Voor een puddingachtige structuur: chiazaad, lijnzaad
- Voor extra romigheid: cashewpasta, pindakaas, amandelpasta
3. Smaakmakers
Gebruik kruiden naar smaak en stemming, en wees niet bang om te experimenteren met smaakcombinaties!
- Voor klassieke smaken: kaneel, vanille-extract, cacaopoeder, kardemom
- Voor avontuurlijkere smaken: tarwegraspoeder, matchapoeder, citroen- of sinaasappelschil
Als je je havervlokken, vloeistof, structuurverbeteraar en kruiden hebt gekozen, meng je alles door elkaar, sluit je het af en zet je het een nacht in de koelkast.
4. Zoetstoffen
Je kunt ook je zoetstof van tevoren klaarmaken. Prak een rijpe banaan, week en hak dadels, of maak appelmoes voor een fruitige optie. Je kunt ook natuurlijke zoetstoffen gebruiken in vloeibare of poedervorm.
- Natuurlijk: bananenpuree, dadels, appelmoes
- Alternatief: fructose, steviapoeder, ahornsiroop
Voeg zoetstoffen ’s ochtends toe voor een frissere, intensere smaak.
5. Toppings
Voeg tenslotte spannende toppings toe. Het is het beste om een knapperige laag bovenop je havermout te maken. Je kunt hier ook extra fruit aan toevoegen!
- Voor knapperigheid: cashewnoten, amandelen, muesli, kokosvlokken, pompoenpitten
- Gedroogd fruit: rozijnen, gedroogde veenbessen
- Vers fruit: bessen, banaan, appel, peer
Nu weet je alles wat je moet weten over het maken van overnight oats!
Om je te inspireren met een praktisch voorbeeld, hier een heerlijk recept:
Banaan-Cashewnoten Overnight Oats
Ingrediënten:
- 1 grote rijpe banaan
- 160 g havervlokken
- 2 eetlepels chiazaad
- 300 ml amandelmelk
- ¼ theelepel kaneel
- ¼ theelepel vanille-extract
- Muesli
- Cashewnoten
Bereiding:
Prak de rijpe banaan in een kom, meng er dan de kaneel, chiazaad en vanille-extract door. Voeg de havervlokken en amandelmelk toe, roer goed door en sluit af in een bakje. Zet een nacht in de koelkast. Voeg ’s ochtends de topping toe met muesli en cashewnoten.
Experimenteer met verschillende verhoudingen, kruiden en toppings zodat elke ochtend een nieuwe ervaring wordt! Als je houdt van snelle, gezonde en creatieve ontbijten, probeer het dan vanavond en word morgen wakker met een voedzaam, kant-en-klaar lekkers!
