Alternativas de carne à base de plantas: por que proteína de ervilha?
Vamos explorar por que a proteína de ervilha se tornou tão popular, em que formas está disponível, como usar cada tipo e por que também a adoramos!
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É uma massa fusilli sem glúten de sabor agradável, feita com farinha de sorgo e farinha de painço. É muito saborosa e mantém a sua consistência mesmo após a cozedura.
O sorgo é um cereal de origem africana, pertencente à família das gramíneas, com alto valor nutricional e teor proteico. É rico em fibra alimentar, proteínas e ferro, bem como antioxidantes, destacando-se a vitamina E. O seu amido e teor de proteínas são processados mais lentamente pelo organismo (absorvidos mais lentamente), pelo que é menos exigente para o corpo e pode ser incluído em dietas para pessoas em regime alimentar.
O valor nutricional exato de cada matéria-prima pode variar de tempos a tempos devido às condições climáticas variáveis e às diferentes características das zonas de cultivo. Procuramos manter a informação no nosso site atualizada, mas o valor indicado no rótulo do produto é sempre o referente.
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